Cupcakes de limão com frosting de baunilha

Estes foram os meus primeiros cupcakes!!!!

Ingredientes

PARA OS CUPCAKES:
200 gramas de farinha
200 gramas de açúcar
200 gramas de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos grandes à temperatura ambiente
1 colher de café de fermento
Sumo e raspa de 1 limão
1 pitada de sal

PARA O FROSTING:

250 gramas de açúcar em pó
80 gramas de manteiga à temperatura ambiente - ATENÇÃO: NÃO A DERRETA NO MICROONDAS. NÃO É MANTEIGA DERRETIDA SENÃO NÃO RESULTA
25 ml de leite gordo - +/- 120 gramas
5 gotas de extracto de baunilha

Acessórios

FORMAS DE PAPEL, FORMAS DE ALUMÍNIO OU SILICONE, SACO DE PASTELEIRO E BICO

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º e coloque formas de papel dentro de formas de alumínio ou silicone  num tabuleiro que possa ir ao forno.
Pulverize a casca de limão 5 a 10 segundos (conforme o gosto) na vel. 9.
No copo da bimby com a raspa junte o açucar, a manteiga e o sal e bata na temperatura 50º, 5 minutos, velocidade 3.
Junte depois os ovos, o sumo e bata mais 1 a 2 minutos na velocidade 3.
Adicione a farinha e o fermento e misture uns segundos, vel. 5.
Deite a massa nas formas mas só até as encher 2/3.
Leve ao forno durante 20 minutos ou até verificar que estão cozidos.
Entretanto, com o copo da bimby lavado, faça o frosting do seguinte modo:
No copo da bimby deite o açúcar e pulverize 15 a 20 seg, vel 9. Junte o leite à temperatura ambiente, a manteiga e a baunilha e misture 2 a 3 minutos na vel 3 - até ter uma consistência suficientemente grossa para que possa ser trabalhada com um saco de pasteleiro.
Depois deite este frosting num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha (eu usei os sacos descartáveis mas também pode usar um saco plástico cortado na ponta e com o bico introduzido - como me foi ensinado no curso da bimby.
No fim, decore os cupcakes a gosto.

BOM APETITE!!!!!!!