Creme de Chá

Olá.

Bem, hoje tive que inovar e fazer algo diferente. Uma receita que levasse chá na sua confeção.

Bem, após pesquisas e ajudas, decidi-me para já por um creme de chá - uma espécie de leite creme de chá.

Surpreendeu-me o resultado pois fica cremoso, aveludado e com um sabor diferente.

O aroma de chá escolhido para  a receita foi o chá preto aromatizado com canela e maçã mas podem usar outro que gostarem.

Ingredientes:

- 2 ovos (gemas e claras separadas)

- 1 chávena de chá preto forte (140 gramas) FRIO

- 1/4 de chávena de leite frio (40 gramas)

- 50 gramas de açúcar

- 30 gramas de Maizena

- Casca de limão q.b.

- 1 colher de sopa de rum (opcional)

Preparação:

Bater as claras em castelo com um pouco de açúcar, colocando a borboleta no copo e programando 1 minuto por cada clara na velocidade 3,5.

Retirar do copo e reservar.

No copo limpo deitar or restantes ingredientes e programar 6 minutos, temperatura 90º C, velocidade 2 (se estiver mt liquido programar mais 1  minuto, temperatura 100º C, velocidade 2).

Deitar numa taça, deixar arrefecer um pouco e envolver as claras reservadas.

Depois de frio levar ao frigorifico.