Quadrados de amêndoa e fruta

Boa tarde,

Hoje fiz este bolinho cuja receita vi numa revista inglesa. A minha irmã também o fez e podem ver o resultado aqui no cantinho dela. Uma alternativa para utilizar claras que tanta vez nos sobram não é?

É um bolo pouco doce mas muito saboroso e podemos usar fruta a gosto.

Neste caso utilizei pêssego e cereja.

Espero que gostem.

 

  
Ingredientes:

- 4 claras de ovos M

- 100 gramas de manteiga ou margarina derretida

- 1 colher de sopa de leite

- 125 g de amêndoa em pó (sem pele)

- 160 gramas de açúcar em pó

- 50 gramas de farinha com fermento

- 1 colher de chá de essência de baunilha ou de açúcar baunilhado

- 100 gramas de fruta fresca ou congelada (escorrida) a gosto e cortada em pedaços

Preparação :

 

Pré aquecer o forno a 170ºC e forrar e untar um tabuleiro (cerca de 20cm x 30cm).

Deite o açúcar no copo da bimby e pulverize-o uns segundos na velocidade 9. Retire e reserve.

Colocar as claras no copo da bimby e misturar 20 segundos na velocidade 4.

Juntar a manteiga derretida, o leite, a baunilha, a amêndoa, o açúcar e a farinha e programar 1 minuto e 15 segundos na velocidade 3.

Verter para o tabuleiro.

Espalhar a fruta por cima e polvilhar com um pouco de açúcar.

Vai ao forno cerca de 30 minutos.

Aguardar 10 minutos antes de desenformar.

Polvilhar com o açúcar em pó.