Bolo escangalhado de limão e laranja

Hoje foi dia de ter cá em casa o meu adorado sobrinho. Um rapagão!!

Resolvi fazer um boleco para o lanche, mas o dito cujo resolveu partir-se quando o desenformei. Apelidei-o então de bolo escangalhado (o que já vem sendo hábito quando acontecem estes acidentes de percurso). Esses são sempre apresentados como Bolos Escangalhados.  



   INGREDIENTES:

- 4 ovos

- 260 gramas de açúcar

- 1 limão - raspa e sumo

- 1 laranja - raspa e sumo

- 1 pacote de natas - 200 gramas

- 100 gramas de manteiga

- 250 gramas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

PREPARAÇÃO:

No copo da bimby coloque a casca dos citrinos, sem a parte branca e bem seca, e o açúcar e pulverize 20 segundos, velocidade 5.

Coloque a borboleta no copo e deite o sumo (sem caroços) do limão e da laranja, as natas, a manteiga e os ovos inteiros (sem casca, claro).  bata durante 5 minutos, na velocidade 4 (NÃO EXCEDER A VELOCIDADE 4 PORQUE A BORBOLETA COMEÇA A PERDER BOCADOS E ARRISCAM-SE A COMER BOLO COM PEDAÇOS DESTE ACESSÓRIO - como já me aconteceu num bacalhau).

Aqueça o forno a 180º C.

Retire a borboleta e junte a farinha e o fermento e envolva 20 segundos, velocidade 3.

Deite a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha.

Leve a cozer cerca de 30 minutos.