Nuggets de Frango

Esta receita faz parte do novíssimo livro internacional, do qual eu faço parte com uma receita. É o 4º livro e o seu lançamento foi ontem, dia 24 de Março, no Páteo da Galé - Terreiro do Paço.    

A receita pertence a uma senhora espanhola, de nome Maria Teresa Bermúdez Almendral.

                 

 

Ingredientes:

- 200 gramas de peito de frango sem pele, cortado em pedaços

- Meia colher de chá de sal

- Meia colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho

- 2 fatias de pão de forma sem côdea

- 60 gramas de queijo creme

- 60 gramas de leite

- 1 ovo batido com 50 gramas de água

- Pão ralado, q.b.

- Óleo para fritar

Preparação:

Coloque no copo da Bimby o frango, o sal e o alho e programe 5 segundos na velocidade 7.

Adicione o pão em pedaços, o queijo creme e o leite e programe 10 segundos, velocidade 7.

retire a mistura do copo, forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) e espalme-as ligeiramente com o fundo do copinho medida.

Envolva os nuggets em ovo e pão ralado.

Aqueça o óleo numa frigideira funda. frite os nuggets em lume moderado até ficarem dourados.

coloque-os a escorrer em papel absorvente.

NOTA: Na minha opinião, e segundo a experiência de quem já os fez duas vezes, as bolinhas espalmam-se muito melhor no fim de envolvidas em ovo e pão ralado.