Bolo de Limão

Esta receita do livro "Massas e Doces" da Bimby é deliciosa. Já o comi muita vez mas nunca tinha sido eu a fazer. Hoje, resolvi meter mãos à obra e ser eu a confecioná-lo.

Ingredientes:

- 260 gramas de açúcar

- 2 limões

- 4 ovos

- 200 gramas de natas

- 100 gramas de manteiga

- 250 gramas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparação:

Coloque o açúcar e a raspa de 1 limão no copo da bimby e pulverize 15 segundos na velocidade 5.

Coloque a borboleta nas lâminas, o sumo dos 2 limões, os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e programe 5 minutos na velocidade 4.

Aqueça o forno a 180º C. Retire a borboleta e junte a farinha e o fermento. Envolva 20 segundos na velocidade 3.

leve ao forno numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 30 minutos.

NOTA: Este bolo pode ser coberto com um glacê que se faz misturando 280 gramas de açúcar em pó (pulverizado na bimby na velocidade 5, 15 segundos) com o sumo de 1 limão, com a ajuda de um garfo. Este glacê deita-se por cima do bolo no fim de completamente frio.