Feliz Ano Novo 2013

Boa tarde.

Não queria deixar de vir aqui deixar uma mensagem.

Muitas vezes a vida é injusta e prega-nos partidas pelas quais não esperamos e, por vezes surgem de quem menos queremos.

Pois, durante este ano que está quase a terminar, fui alvo de muitas rasteiras, e a última atingiu-me no dia 17 de Dezembro de 2012. Foi algo muito feio mesmo o que me fizeram. mas, eu sou forte (às vezes) e vou ultrapassar e ainda me hei-de rir de tudo.

Mas, para compensar, porque nem tudo pode ser mau, há coisas que nos fazem sentir a pessoa mais importante do mundo: o conhecer pessoalmente amigos virtuais que nos dizem que tiveram a felicidade de nos conhecer e que somos das pessoas mais correctas e honestas com quem lidam; o  receber um bilhete onde nos dizem que consegui através de um simples gesto passar uma amizade de virtual a pessoal ou até o que escreveram sobre mim e que merece destaque no meu blog: "Ola kida...
Só te vim deixar um Bjinho e que continues como és! ;)
Alexandra...
Simplesmente como és! Interiormente...não te
conheço pessoalmente mas és das poucas pessoas que me cativa e posso dizer que
dou mto valor às pessoas que são correctas com o próximo e tu ate agora tens sido sempre correcta cmg...por isso continua a ser tu mesma! ;)
Bj"

O acabar de receber uma chamada de Inglaterra, de uma amiga virtual,  a desejar bom ano e a dizer que apesar de não me conhecer pessoalmente, GOSTA MUITO DE MIM. Soube bem, muito bem e deixou-me com lágrimas nos olhos e uma força maior para enfrentar o novo ano que aí vem.

Assim, a todos os meus amigos virtuais ou não; a todos os meus seguidores e/ou leitores e a todos os que fazem parte da minha vida, de uma maneira ou de outra, venho desejar:

 

Até para o Ano e obrigada por fazerem crescer o meu cantinho !!!!

Mousse After Eight

E hoje foi também dia de experimentar um mousse diferente, a pedido do meu filho mais velho. Agora a questão é: será que ele vai provar?

Duvido mas..... fi-lo mesmo assim. :)

 

 

Ingredientes:

 - 6 ovos (gemas e claras separadas)

- 100 gramas de açúcar

- 200 gramas de leite

- 150 gramas de manteiga

- 150 gramas de chocolate de culinária

- 150 gramas de After Eight

- Umas gotas de sumo de limão

- 1 pitada de sal

 Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina, junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5 minutos na velocidade 3.

Retire para uma taça e reserve.

Retire a borboleta e sem lavar o copo deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura 80º C, velocidade 4.

Adicione o chocolate partido em pedaços, deixe  amolecer um pouco e triture 20 segundos na velocidade 6.

Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem, e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Bolo de Gengibre

Olá olá. Trago-vos uma sugestão de um bolo um pouco "apimentado".

É de facto um bolo diferente e para quem gosta de sentir um gosto especial. Indicado para os amantes de gengibre.

Quem não for fã, aconselho a usar menos quantidade desta especiaria e mais de outra a gosto.

Eu gostei mas não é um bolo que me apeteça comer todos os dias e sim ocasionalmente.

Ingredientes:

- 250 gramas de farinha com fermento

- 4 colheres de chá de gengibre em pó

- 1 colher de chá de mistura de especiarias para bolos *

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

- 225 gramas de melaço de cana-de-açúcar

- 125 gramas de manteiga

- 125 gramas de açúcar mascavado

- 2 ovos grandes

- 240 ml de leite


Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte uma forma e forre-a com papel vegetal.

Deite no copo da bimby a farinha, o gengibre, as especiarias e o sal e misture uns 5 segundos na velocidade 3. Reserve.

Junte o melaço e a manteiga no copo da bimby e programe 2 minutos na temperatura 70º C, velocidade colher (até derreter).

Junte o açúcar e misture 1 minuto na velocidade 1 ou 2, temperatura 100ºC.

à parte misture os ovos com o leite.

Deixe a mistura do melaço arrefecer e depois junte-lhe a farinha. Misture bem, na velocidade 3 ou 4.

Adicione então a mistura do leite com os ovos pelo bocal, com a bimby programada na velocidade 2 (deixe misturar bem).

Deite a massa na forma e alise a superfície com a espátula.

Leve ao forno 35 a 40 minutos até o bolo crescer e dourar. Verifique a cozedura com um palito.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante 5 minutos.

Desenforme sobre papel anti aderente.

Pode servir assim ou cobrir o bolo com cobertura a gosto (cobertura de laranja, calda de limão e glacê, são exemplos) .

 

 

 

 

* -  As especiarias que normalmente se usam em bolos incluem canela em pó, noz-moscada, cravinho ou gengibre moídos e por vezes erva doce. É um tipo de condimento que depende do gosto pessoal.

    - Para obter um bolo mais húmido e aromatizado, envolva-o em folha de alumínio e deixe repousar durante 24 horas.
   - Pode adicionar à massa pedaços de nozes, amêndoas, sultanas.

Cobertura de laranja - Peneire açúcar em pó para uma tigela e junte sumo de laranja até obter uma pasta cremosa e densa. Adicione o sumo aos poucos para controlar a consistência. Com o bolo frio espalhe a cobertura, deixando escorrer, para criar um efeito mais interessante.  

 

Calda de limão - Aqueça sumo de limão com açúcar em pó numa caçarola sem deixar ferver. Ao fim de 3 minutos obterá uma calda pronta para deitar no bolo (pique o bolo com um garfo para que a calda entranhe).

 

Glacê - 1 clara, Sumo de meio limão (cuado) , 500g de açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
Bata a clara na batedeira. Junte o sumo do limão e acrescente o açúcar. Bata até dar o ponto de glacê.
O glacê poderá ser colorido com corante depois de pronto. Se o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro (açúcar em pó). Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar. Quando não estiver a utilizar o glacê; mantenha a tigela fechada com um pano húmido, pois ele seca rapidamente.

 

Pão Chapata

Olá.

Não tinha pão em casa e estava a apetecer-me. Então, meti mão à obra, misturei os ingredientes no copo da bimby e chamei o meu padeiro.

E quem é o teu padeiro? Perguntam vocês.

Ok, eu digo, é a ...... BIMBY!!!!!

Ora vamos então à receita.

 

 

 

Ingredientes:

 

Para a massa mãe:

 

- 100 gramas de água

- 10 gramas de fermento de padeiro

- 180 gramas de farinha 65

- 1 colher de chá de sal

 

Para o pão:

 

- 260 gramas de água

- 30 gramas de fermento de padeiro

- 430 gramas de farinha tipo 65

 - 1 colher de chá de sal

- 50 gramas de azeite

 

Preparação:

 

Colocar os ingredientes para a massa mãe no copo da bimby e programas 15 segundos na velocidade 3.

Retirar a massa, colocá-la sobre uma madeira, tapá-la com um pano e deixar repousar até dobrar de volume.

Depois, misturar a massa mãe no copo da bimby com a água, o fermento, o sal e a farinha e programar 25 segundos na velocidade 6.

Em seguida programar 5 minutos na velocidade espiga e juntar pouco a pouco o azeite pelo bucal (para pesar o azeite, antes de programar a velocidade espiga, "chame a balança", coloque o copo medida no buraco da tampa, com a abertura virada para cima, e pese o azeite).

Retirar a massa e moldar pãezinhos individuais, dando-lhes a forma de chapatas.

Deixe descansar uns minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Polvilhe também os pães com farinha. .

Levá-los ao forno pré-aquecido a 180 º C,  durante 15 minutos ou até ficarem dourados por cima.

 

NOTAS:

 

- Para que o pão fique mais estaladiço, coloque juntamente com ele, um recipiente (que possa ir ao forno) com água.

 

Bolo de Iogurte e Chocolate

Hoje para o serão fiz um bolo novo. A foto não está nada bonita pois houve um pequeno acidente.

Mas de sabor.... é bom.

 

Ingredientes:

- 1 iogurte natural
- 1, 5 copo do iogurte de açúcar (150 gramas)
- 1 colher de sopa de margarina (60 gramas)
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- 1/2 copo de chocolate em pó (50 gramas)
- 4 ovos
- 1 copo e 1/2 de farinha de trigo (120 gramas)
- 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Deite no copo a bimby, a margarina,  o  açúcar e a baunilha e bata 5 minutos, na velocidade 3, temperatura 37º C, até obter um creme fofo. Junte o chocolate e as gemas e continue bata mais 3 minutos na mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o iogurte, e programe 1 minuto na velocidade 3. Envolva as claras batidas em castelo, com a ajuda da espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C, numa forma de buraco untada e polvilhada.

Feliz Natal 2012

DESEJO A TODOS OS MEUS VISITANTES E SEGUIDORES UM EXCELENTE NATAL 2012.
BOAS FESTAS :)

Sonhos com Calda de Limão

Estes sonhos são deliciosos mesmo sem a calda. Bem molhadinhos em açúcar e canela. Hummmmmmmmmmmm, que delicia.

A receita é de uma revista Especial Robot de Cozinha de 2010. Como estamos na época natalícia, vamos lá.

 

 

 

Ingredientes:

 

Para a massa:

 

- 300 gramas de farinha

- 150 gramas de manteiga

- 9 ovos grandes

- 450 gramas de água

- 1 pitada de sal

- Óleo para fritar

 

Para a calda:

 

- 300 gramas de água

- 250 gramas de açúcar

- 2 paus de canela

- 1 casca de limão

 

Preparação da calda: PRIMEIRA COISA A PREPARAR

 

Deite a água e o açúcar no copo da bimby, junte os paus de canela e a casca de limão e programe 10 minutos na temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Retire e reserve.

 

Preparação da massa:

 

Lave e limpe o copo. Deite a água, a manteiga e o sal e programe 6 minutos, temperatura 100º C, velocidade 3.

Depois programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade, adicionando a farinha pelo bocal.

Retire a massa e deixe-a amornar. deite-a novamente para o copo e programe na velocidade 3, adicionando pelo bocal os ovos um a um até ficar uma mistura homogenea.

Retire do copo.

Frite-os às colheradas de massa em óleo limpo e bem quente, e deixe-ps dourar de ambos os lados (pique com um garfo para eles insuflarem).

Retire os sonhos e deixe-os escorrer bem em papel absorvente. Coloque-os numa tigela funda e regue-os com a calda ou passe-os por açúcar e canela.

 

 

Alheira de Caça

Olá, boa noite a todos.

Vou mostrar-vos não uma receita mas um excelente produto que recebi da minha parceria com os produtos monte-mel .

Uma alheira de caça fabulosa. Com um paladar excelente e que eu recomendo vivamente a experimentarem :
(http://www.monte-mel.com/pt/search?orderby=position&orderway=desc&search_query=alheira&submit_search=Procurar)

Para isso é só clicar em www.monte-mel.com.pt e encomendar.

Terão acesso a este e a outras fantásticas iguarias.

Boas compras!!!

Mais Oleoban

Olá bom dia a todos.

Ora cá estou eu para, mais uma vez, e em acordo com o meu parceiro OLEOBAN, divulgar o seu mais recente projecto.

Vejam aqui:

"Este Natal, a Oleoban vai premiar a fã que tiver mais jeitinho para os trabalhos manuais!

Como?

Com uma balança para bebés e um KIT com produtos Oleoban.

Para participar basta enviar uma foto para o e-mail facebook@oleoban.pt  com a ideia de um presente de Natal poupado e original que recicle materiais e objectos usados.

P.S: Quem conseguir decorar o presente com algo que faça referência a Oleoban ganha pontos extra! J

Boa sorte, boa inspiração e… FELIZ NATAL!!!!"

 

Vamos lá asas à imaginação e participar.

 

Passatempo Terminado

Olá a todos.

Terminou o passatempo da Boots, ontem à meia noite.

As participações que entraram hoje já não são válidas. Assim, a última a ser considerada é a do Luís Faria, seguidor nº 388.

Vamos então ao resultado e  revelação do feliz contemplado.

O passatempo teve uma adesão de 75 participações.

Agradeço a participação de todos e desejo-lhes também boa sorte.

Aqui fica a lista dos nomes e números atribuídos a cada um:

 

 

Açucena Flor - 1 Sandra e Dinis – 2 Maria Sarmento – 3 Marisa Valadas – 4 Isa – 5 Mima – 6 Patrícia Dias – 7 Célia Cavaleiro – 8 Lídia Dinis – 9 Vanessa Ferreira – 10 Andreia Baptista - 11 Filipa Matos – 12 Geraldina santos – 13 Linda Ferreira – 14 Marcia – 15 Inês Tiopista – 16 Maria Lopes – 17 Carla Rafael – 18 Lu Gaspar – 19 Melanie Fernandes – 20 Lillianac – 21 Vânia Pereira- 22 Maria João Lourenço – 23 Joana Ferreira – 24 Amora – 25

Vanda Ferreira – 26 Carla Isabel Mendes – 27 Paula – 28 Sara Cris – 29 Angelina Nogueira – 30 Karla Mendes – 31 Franci – 32 Eu – 33 Alice Santos – 34 Sónia Lino – 35 Patrícia Viegas – 36 Gigibiscuit (Gisela Tomás) – 37 Amostras e passatempos (Ana Rute Primo) – 38 The Pink Leather Jacket (Marta Gomes) – 39 Tsn (Nair Sousa Peixinho) – 40 Sónia Guerreiro – 41 Patty Braz – 42 Cátia Neves – 43 Linha Y – 44 Joana Gonçalves -  45 Catarina Silva – 46 Verónica Caraça – 47 Sandra Babo – 48 Rosa Sousa – 49 Natália Novais – 50

Patrícia Ricardo – 51 Sparkle – 52 Pati – 53 Sara Correia – 54 Susana Moreira – 55 Vânia Ferreira – 56 Helena Braga (Kuki Braga) – 57 Liliana Monteiro – 58 Raquel Sousa  - 59 Gica – 60 Ana Rita Marques – 61 Gizela Mota – 62 Elsa Ramos – 63 Alexandra Bessa – 64 Sílvia Avila – 65 Maria Isilda Cunha e Sousa Moreira -  66 Ginsa – 67 Luísa – 68 Lum – 69 Francisca Martins – 70 Severino Moreira – 71 Marta Vieira – 72 Joana Carvalho- 73 Eunice – 74 Luís Faria - 75

E o vencedor é:
True Random Number Generator - Min:1  Max: 75
Result:37

Gigibiscuit (Gisela Tomás) – 37

 

 Parabéns. De seguida vou enviar um mail a solicitar dados para entrega do prémio.

Produtos Monte-Mel

Ainda não tinha mostrado aqui os meus primeiros produtos recebidos da parceria do Bimbexpress com o Monte-Mel.

Desculpem, foi falta de tempo.

 Mas, cá estou eu para vos apresentar as belas iguarias.

O conjunto:

As Alheiras:

As Alcaparras :

Os belos Figos secos:

O Mel:

Um pedaço de Fiolho (Queijo em azeite com funcho):

Em breve darei novidades.

Produtos novos

Olá a todos, bom dia. Antes de mais tenho que pedir desculpas pela minha ausência do blog; pela minha falta de publicações mas tenho andado sem paciência, sem vontade, sem animo. Há alturas em que só me apetece fugir e não fazer nada. Fechar-me num casulo e sair apenas quando o pior tiver passado. Quando tudo estiver bem.

Mas... não nos podemos deixar ir abaixo e temos que seguir em frente, não é verdade?

Pois então vamos lá.

Bem, lembram-se da minha parceria com a casa do Sal? Pois é, recebi três fantásticos produtos: Sal para grelhados; Flor de Sal com pólen de abelhas e Flor de sal. Pacotes de 200 gramas cada.
Ainda não experimentei nenhum mas estou ansiosa por testar.
Depois venho aqui mostrar as receitas, é claro.

 - Sal para Grelhados

Composição
Sal Marinho Artesanal + Alho + Oregãos + Alecrim


Embalagem de 200 g


Embalagem de 1kg

 

 

- Flor de Sal com Pólen de Abelhas


Composição
Flor de Sal + Pólen das Colmeias instaladas no Jardim Botânico de Coimbra

Embalagem de 200 g

 

http://www.casadosal.pt/2012/08/como-usar-flor-de-sal-com-polen-de.html

 

- Flor de Sal tradicional  - Sal para saladas

Composição
Orégãos + Hortelã Mourisca + um pouco de Alho.


Embalagem de 200 g
 
100 % Flor de Sal

Embalagem de 200 g


Embalagem de 1kg

Querem saber mais sobre a Flor de Sal? Então cá vai a informação retirada do site deles:

"O que é a flor de sal ?

A flor de sal é o sal que se forma à superfície da água nos talhos de cristalização.

Surge em finas lâminas, sendo menos denso que o sal.

Faço a recolha "pescando-o" com uma rede ou uma pá, na qual fiz uns furinhos para escoamento da água.

Depois de colhido, coloco-o nuns tabuleiros com rede, feitos por mim, para libertar a água e secar.

Após estar seca, o que demora dois a três dias, ponho a flor de sal num montinho. Durante o ano vou embalando à medida dos pedidos.

Embora a flor de sal seja colhida em lâminas, depois de revolvida e de embalada as lâminas desfazem-se.

Mas, também tenho, para quem quiser, a flor de sal em lâminas. Quando seca, com uma espátula coloco-a em frascos. Dá muito trabalho mas o resultado é interessante.

 

Modo de utilização:

 

Aconselho utilizar a flor de sal para finalizar pratos, ou seja, cozinhar sem sal e depois, no prato, cada pessoa põe um bocadinho de flor de sal sobre a comida, com os dedos, . Deve ser mesmo com os dedos, porque é a única maneira de dosear bem e espalhar a flor de sal.

Pratos cozinhados sem sal podem ser, por exemplo: sopas e caldos, grelhados de peixe, carne ou legumes e saladas.

Assim, utilizada a flor de sal ajuda-nos a reduzir o consumo de sal.

 

Sugestão:

 

Experimente flor de sal misturada com pólen de abelhas. Misture bem e tempere uma salada de cenoura e beterraba ralada com rúcula.

Diga se gostou ou faça sugestões, nos comentários desta postagem.

Se quiser também pode enviar um email para casadosal@gmail.com.

Outra sugestão
Espalhe um bocadinho de flor de sal sobre a mousse de chocolate."

 

 

 

Faça já a sua encomenda em:

 http://www.casadosal.pt/p/locais-de-venda.html

 

Até breve.