Tarte de maçã e pêra com creme de pasteleiro

Eis uma receita de tarte que andava esquecida de publicar. A receita não é minha mas sinceramente já não sei de onde a tirei .

 

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa quebrada (usei de compra)
- 500 gramas de leite
- 4 ovos
- 125 gramas açúcar
- 55 gramas de amido de milho
- 3 maçãs e 2 pêras
- Açúcar p/ polvilhar
- Canela q.b.

 

Preparação:

Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo. De seguida juntar todos os ingredientes pela ordem indicada.
Bater alguns segundos na velocidade 5-7-9.
Colocar a borboleta e programar 12 minutos, temperatura 90º C, velocidade 3.
Retirar de imediato para uma taça e colocar na tarteira, descascar as maçãs partir em gomos e colocar sobre o creme.
Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.
Findo este tempo polvilhar com açúcar e canela em pó e levar novamente ao forno mais 5 minutos à mesma temperatura.
No final, dar brilho com um pincel com gel próprio para tartes.