Bolo de queijo da Ilha

Olá boa tarde a todos. Andava eu de volta das minhas pesquisas, quando encontrei esta receita de bolo de queijo da Ilha .

Toca de a adaptar à minha ajudante e meter mãos à obra, ou melhor Bimby à obra.

Ora, uma fã de queijo como eu só podia gostar do resultado.

 

 

Ingredientes:

- 250 gramas de farinha Branca de Neve

- 200 gramas de açúcar

- 120 gramas de queijo da ilha

- 80 gramas de margarina

- 6 ovos

- 4 colheres de sopa de leite  

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Margarina e farinha para untar a forma

- Açúcar em pó para polvilhar o bolo

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 170º C.

Pese a farinha e misture o fermento. Reserve.

Rale o queijo da ilha, colocando-o partido aos pedaços e sem casca no copo da bimby e dando 2 ou 3 toques de turbo, programando depois, se necessário, uns segundos na velocidade 9. Reserve.

Bata a margarina com o açúcar 5 minutos na velocidade 3. Junte os ovos e bata mais 2 minutos na mesma velocidade.  Adicione o queijo ralado e o leite e torne a programar 40 segundos na velocidade 3. 

Por fim junte a farinha com o fermento e envolva 35 segundos na velocidade 6.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta-lhe a mistura e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos a 170 graus.

Verifique a cozedura com um palito. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.