Batatas salteadas com bacon

Hoje para o jantar houve uns escalopes ultrafinos de perú passados em manteiga, acompanhados por umas batatinhas com bacon.
Simples mas delicioso.

Ingredientes:

- 5 batatas 

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

- 1 embalagem de fatias de bacon

- 1 pitada de aneto picado

 

Preparação:

 

Coza as batatas (não as deixe cozer demasiado).

Escorre-as e coloque-as num pirex.

Corte o bacon em pedaços e  frite-o numa frigideira com azeite até que esteja alourado e estaladiço.

Retire-o com uma escumadeira e deixe-o escorrer sobre papel de cozinha.

Deixe a frigideira arrefecer e acrescente o vinagre. Mexa-o na frigideira para que se misture com o azeite deixado pelo bacon.

Regue as batatas com este preparado, junte o aneto e o bacon e mexa cuidadosamente de modo a não partir as batatas.

 

Nota : Estas batatinhas serviram de acompanhamento a uns deliciosos e finissimos bifinhos de perú.