Quando um café se transforma em .... queques !

Ontem o meu filho P disse-me que tinha saudades de queques e eu fiz-lhe disse: amanhã faço queques filho; queres de quê?

- de coco mãe, são os preferidos mas faz também uns de que o mano goste.

É uma ternura ver quão amigos eles são.

Pois bem, fiz os de coco, cuja receita já se encontra aqui e uns novos de café pois o meu filho J adora esta bebida (e eu também).

Aqui fica a receita destes então.

Ingredientes :

- 2 cafés expresso

- 170 gramas de margarina derretida

- 170 gramas de açúcar

- 170 gramas de farinha com fermento

- 3 ovos

 
Preparação na Bimby :

Deite todos os ingredientes, excepto o café, no copo da bimby e bata até obter uma mistura homogénea 30 segundos na velocidade 5. Adicione o café e misture mais 30 segundos na velocidade 3.

Forre formas de queques com forminhas de papel e divida a massa por elas. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 170 ª durante cerca de 25 minutos.

Preparação tradicional :

Numa taça misture os ovos com o açúcar e a margarina derretida. Bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Junte o café e envolva bem.

Por fim adicione a farinha e envolva novamente.

Forre formas de queques com forminhas de papel e divida a massa por elas. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 170 ª durante cerca de 25 minutos.