Tarte de Figos Frescos

Resolvi experimentar fazer uma tarte de figos frescos. Confesso que não foi experiência que me agradasse muito, quer em termos de sabor pois o recheio fica com um travo amargo (dos figos?), quer em termos de consistência pois fica também muito líquido, demora muito tempo a cozer e no fim a tarte fica boa para comer... à colher.

Mas, aqui fica na mesma a receita.

Ingredientes:

- 1 1/2 chávena de figos lavados e picados

- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de agua
-  1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de maizena

- Meia lata (a mesma do leite condensado) de leite

- Meio pacote de natas

 

Preparação  Bimby :

 

Forre uma tarteira com uma base de massa folhada ou quebrada (usei das de compra). Pique a massa com um garfo. leve 5 minutos ao forno pré-aquecido.

Coloque os figos, sem o "pé"  lavados e cortados ao meio e reduza a puré, 10 segundos na velocidade 5/7.Junte a água e o açúcar e programe 10 minutos, temperatura 70º C, velocidade colher.

Retire e reserve.

No copo limpo, deite o leite condensado, o leite e a maizena e programe 13 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.

Misture as natas, 5 segundos na velocidade 5.

Deixe arrefecer e junte a calda dos figos. Misture bem.

Deite o recheio na forma com a massa e leve ao forno 30 minutos a 180º C. Retire a tarte e coloque por cima rodelas de figos frescos. Torne a levar ao forno até cozer.

Preparação  tradicional :

Forre uma tarteira com uma base de massa folhada ou quebrada (usei das de compra). Pique a massa com um garfo. leve 5 minutos ao forno pré-aquecido.

Numa panela coloque os figos, o açúcar e a água e leve ao lume baixo durante 10 minutos, até obter uma calda. Reserve.

Noutra panela, leve ao lume médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, mexendo ate engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe arrefecer. Acrescente a calda reservada e mexa ate incorporar.

Deite o recheio na forma com a massa e leve ao forno 30 minutos a 180º C. Retire a tarte e coloque por cima rodelas de figos frescos. Torne a levar ao forno até cozer.