Tarte Pastel de Nata

Ontem foi dia de sobremesa com massa folhada. De compra porque, confesso, nunca tentei fazer. Saíu então uma bela de uma tarte pastel de nata.

A receita é a dos pasteis de nata do livro da Bimby "As receitas essenciais".

Ingredientes:

500 gr. de massa folhada (para fazer na bimby ou comprar no supermercado)

Recheio:

- 250 gramas de leite

- 250 gramas de natas

- 175 gramas de açúcar

- 50 gramas de farinha

- 5 gemas

- Casca de 1 limão

-  1 pau de canela Suldouro  

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na velocidade 4.

Coloque a borboleta na lâmina.

Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temperatura 90º C, velocidade 1,5.

Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela uma forma de tarte.

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma sem chegar aos bordos. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.

Coloque no forno pré-aquecido a 200 º C cerca de 15 a 20 minutos.

Verifique se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

No final polvilhe com canela.