Crocantes de Frango com camarões em molho de azeite, alho e limão, Moira e Gressinos de azeite

Ontem o jantar foi bem simples mas soube mesmo bem.

Fiz uns crocantes de frango no forno e dei-lhes um toque especial. Ora vejam:

 

 Ingredientes:

- 4 crocantes de frango da Iglo

- Miolo de camarão cozido em água e sal e depois salteados em azeite e alho e regados sumo de meio limão

- 1 MOIRA cozida (um enchido com um excelente sabor. A selecção das carnes utilizadas e o tradicional tempero com o vinho tinto, o alho, a cebola, o sangue e o louro envolvem-se numa alquimia perfeita. . Sirva-a cozida ou grelhada em lume brando, inteira ou em rodelas)

- Miolo de camarão grande cozido em água fervente com sal e piri-piri

- Gressinos com azeite

Preparação: 

Num tabuleiro leve os crocantes de frango ao forno pré-aquecido, a 180º  C cerca de 25 minutos ou até verificar que estão cozinhados.

Coza o miolo de camarão em água fervente temperada com sal e piri-piri.

No fim de cozidos escorra-os e leve-os a saltear numa frigideira com azeite e alho em pó. Regue com o sumo de limão.

Coza a Moira em água temperada com uma pitada de sal.

No fim de cozida corte-a ás rodelas e coloque num recipiente a gosto.

Retire os crocantes do forno e disponha por cima os camarões salteados.

Sirca os crocantes, acompanhados pela Moira cozida, pelos gressinos e com um arroz de manteiga.