Vanilla Sponge Cake

Ontem em casa da minha irmã vi um dos muitos livros dela dos que manda vir da Amazon. Fiquei rendida e enquanto não tenho o livro ao pé de mim para o ver melhor, tirei à pressa uma das receitas que me saltaram logo à vista.

Trata-se de um bolo de baunilha. Apenas passei os ingredientes, esquecendo-me do modo de preparação mas... foi fácil. 

Para a próxima apenas deixo menos tempo no forno (deixei 30 minutos) e reduzo a temperatura (cozi a 180º C mas o forno já estava quente pois tinham acabado de sair uns pasteis de nata de lá). 

Ingredientes: 

- 3 ovos

- 1/4 de colher de chá de cremor tártaro (1,25 ml)

- 2 colheres de sopa de água (30 ml)

- Meia chávena de água  (125 ml)

- Meia chávena de açúcar

- 1 colher de extracto de baunilha (5 ml e usei caseiro)

- 1/4 de colher de chá de sal (1,25 ml)

- Meia chávena de farinha

Preparação Bimby:

No copo da bimby deite os ovos e o açúcar. bata 2 minutos na velocidade 5. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 2 minutos na velocidade 5.

Deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170ª cerca de 20 minutos ou até sair o palito seco quando espetado no centro do bolo.

Preparação tradicional:

No batedeira deite as gemas de ovos e o açúcar. Bata até obter um creme esbranquiçado.  

Adicione os restantes ingredientes e misture bem. 

Deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170ª cerca de 20 minutos ou até sair o palito seco quando espetado no centro do bolo.

NOTA: Como medida usei as CUP e as Colheres medida. O bolo foi cozido numa espetacular forma de bolo inglês d'A Metalúrgica. 

Bifes de vitelão ao molho pimenta e massa de caril / Tortelini 4 queijos

Olá boa tarde. este tempo já enjoa não concordam? Onde é que já se viu quase em Abril e esta chuva e frio!! Enfim, isto anda mesmo tudo avariado. 

Mas como não estou aqui para falar do tempo vou dizer-vos o que foi hoje o nosso almoço. Um almoço bem simples, de preguiça )já vão perceber porquê) mas muito muito saboroso.

Fiz uns bifes de vitelão com molho pimenta e acompanhei com dois tipos diferentes de massa. 

 Ingredientes:

- 4 bifes de vitelão

- 1 pacote de molho pimenta da Knorr(1ª preguiça)

- Meio pacote de natas

- 2 dl de água

- 1 pacote de massa oriental caril da Maggi (2ª preguiça)

- 1 pacote de Tortelini com 4 queijos (3ª preguiça)

Preparação:

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão (opcional). 

Numa panela com água deite a mistura de caril que vem no pacote da massa e deite a mesma para lá. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos mexendo de vez em quando (SEMPRE com um garfo para não desfazer a massa). Ao mesmo tempo coza 2 a 3 minutos os tortelini em água fervente temperada com sal.

Escorra as massas e deite-as em recipientes.

Aqueça uma frigideira anti aderente regada com um fio de azeite. Coloque um pouco de margarina e cozinhe os bifes até estarem ao seu gosto.

Retire-os e reserve.

No molho dos bifes deite a água e as natas e deixe cozinhar 1 ou 2 minutos.

Regue os bifes com este molho.   

É mesmo muito saboroso e rápido de fazer. 

Próximos eventos da Editora Esfera dos Livros

Boa tarde, em parceria com a Esfera dos Livros , venho dar-vos a conhecer as próximas sessões com autores desta editora.  J

Se desejarem falar com algum autor não deixem de contactar a D.Margarida Damião, Diretora de Comunicação.

Assim, aqui fica a lista dos eventos: 

27 de março, 18h30 - Apresentação de Este País não é para Jovens de Helena Matos e José Manuel Fernandes. Apresentação por João Nazário, director do Jornal de Leiria, Livraria Arquivo ,Leiria.

28 de março - Apresentação de Mulheres Livres de Maria de Belém Roseira – Biblioteca Municipal de Lagoa

28 de março, 18h30 - Apresentação de Assassino do Aqueduto de Anabela Natário. Apresentação por Jorge Fiel. Fnac do Norte Shopping. Matosinhos

28 de março, 15h00 - Apresentação de O Segredo para alcançar o Sucesso na Escola de Renato Paiva. Apresentação por Fernanda Freitas. Espaço Atmosfera. Porto.

28 de março, 21h30 - Apresentação de Segredos da Maçonaria Portuguesa de António José Vilela. Biblioteca de Vila Franca de Xira

29 de março, 18h00 - Apresentação de Vitória de Inglaterra de Isabel Machado. Com presença da autora e de um orador convidado, prof. Dr. Paulo Morais-Alexandre

"A leitura de todos bons livros é como uma conversa com os melhores espíritos dos séculos passados , que foram seus autores , e é uma conversa estudada , na qual eles nos revelam seus melhores pensamentos."

René Descartes

Arroz Colorido com Camarão

Olá bom dia. Trago uma sugestão bem simples de coleccionar mas muito agradável de saborear. 

Não vou mencionar quantidades pois, mais uma vez, depende do número de pessoas a comerem e do gosto de cada um.

Espero que vos saiba bem.

Ingredientes: 

- Arroz agulha Bom Sucesso

- Flor de Sal Rui Simeão Tavira sal q.b.

- Milho cozido (usei uma lata pequena)

- Pimento vermelho, q.b.

- Ervilhas, q.b.

- Miolo de camarão (usei um pouco mais de meio pacote dos pequenos)

Preparação tradicional:

Em água temperada com sal coza as ervilhas e o pimento cortado aos quadradinhos. Reserve.

Em água a ferver coza o miolo de camarão com uma pitada de sal. 

Coza o arroz em água fervente temperada com sal.

Após estar cozido o arroz, mas não espapaçado, escorra a água, deite numa travessa e envolva as ervilhas, o pimento e o milho escorrido. Adicione o miolo de camarão.

Sirva simples ou com maionese por cima.

E os vencedores foram....

Olá. E os vencedores do passatempo do 3º aniversário do blog foram :


NANDA OLIVEIRA:

ANGELINA CÂNDIDO:

ANA DOMINGOS:

Muitos parabéns às três meninas que já foram devidamente contactadas.
Obrigada a todos os que participaram e em breve há mais surpresas. 

Passatempo 3º aniversário ENCERRADO

Boa noite. Obrigada a todos os que participaram no passatempo do 3º aniversário do blog. Dou o passatempo por ENCERRADO. Boa sorte a todos e divulgarei os resultados em breve.
Boa noite para todos.

Uma receita que estava no baú e zangada com o meu forno - Bolo ensopado de coco

Hoje apeteceu-me rebuscar esta velhinha receita que trouxe de casa da minha mãe, dos meus tempos de solteira, e fazer este bolinho que eu adoro.

Sempre achei estranho o porquê do nome - bolo ensopado de coco - se apenas leva coco para polvilhar. Mas enfim!
Fui eu tão contente fazer o bolo e apanhei uma birra pois o meu forno traiu-me e nem percebi bem porquê nem como :(. Digamos que o bolo ficou um pouco CORADO DEMAIS .

O aspecto não é o melhor mas ... espero que gostem. Eu adoro.

Ingredientes:

- 4 ovos (gemas e claras separadas)

- 250 gramas de açúcar

- 250 gramas de farinha

- 8 colheres de sopa de água

- 2 colheres de chá de fermento para bolos

- Coco ralado para polvilhar

Calda:

- 1 chávena e 1/2 de leite

- 1 chávena de açúcar

- 2 colheres de sopa de margarina

NOTA: Faço uma receita de calda a dobrar (excepto no açúcar que meto um pouco menos do que o dobro, mas isso depende do gosto pessoal de cada um), pois gosto do bolo bem ensopadinho.

Preparação Bimby:

No copo da bimby misturam-se todos os ingredientes, excepto as claras, e programa-se 5 minutos na velocidade 5.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se suavemente na mistura com a ajuda da espátula.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º C, numa forma untada, cerca de 40 minutos, ou até verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.

Retira-se do forno, espeta-se com um palito para fazer buraquinhos, e rega-se com a calda.

Polvilha-se com coco ralado.

Preparação tradicional:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes, excepto as claras.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se suavemente na mistura com a ajuda da espátula.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º C, numa forma untada, cerca de 40 minutos, ou até verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.

Retira-se do forno, espeta-se com um palito para fazer buraquinhos, e rega-se com a calda.

Polvilha-se com coco ralado.

NOTAS - Para cozer este bolo usei mais uma forma d'A Metalúrgica e untei-a com o que restava do Spray&Go da Fula. 
A Chávena que usei como medida para os ingredientes da calda foi a da foto abaixo mas podem usar uma qualquer almoçadeira ou de chá. 

 

Hachie de galinha

No outro dia fiz no forno uma galinha caseira inteira que me ofereceram. Como me sobrou alguma, desfiei-a e guardei numa caixa no frigorífico a aguardar destino.

Pois bem, este foi hoje traçado e a galinha desfiado virou Hachie.

Ingredientes:

- Meio frango cozido ou assado, desfiado

- 1 pacote de meio litro de Molho Béchamel 

- 250 gramas de massas Macarronete Milaneza

- Sal, pimenta q.b.

- Mistura de 4 queijos ralados meter por cima (quantidade a gosto)

Preparação:

Cozem-se as massa em bastante água e sal , escorrem-se e colocam-se numa taça.

Desfia-se a galinha, à qual primeiro tinha dado uma cozedura e depois levei ao forno com bastante limão,  alho em pó e azeite.

Junta-se às massas e adiciona-se o molho. Mistura-se tudo muito bem.

Num tabuleiro de ir ao forno deita-se a mistura, polvilha-se com o queijo e leva-se ao forno pré aquecido a 180ºC a gratinar.

Simples, rápido e muito bom.

Tranches de salmão com puré de batata

Lembram-se de eu  falar que tenho uma ajudante de cozinha à qual chamo de prima da Actifry? 

Pois bem, as tranches de salmão ficam deliciosas lá cozinhadas pois não ficam secas e sem graça. 

De acompanhamento fiz um puré de batata. 

Ingredientes: 

- 4 tranches de salmão

- Azeite Oliveira da Serra Clássico, q.b.

- Sal Rui Simeão Tavira 

- Pimenta Moinho 5 pimentas Espiga

- Alho em pó Suldouro, q.b.

- Sumo de 1 limão

- Vinho branco q.b.

Preparação:

Antecipadamente descongele o salmão e tempere com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. 

Cubra o fundo da cuba da fritadeira Schaub Lorenz com azeite. Coloque o salmão e regue com um pouco de vinho branco.

Programe 15 minutos e ligue a máquina (a meio do tempo vire as tranches).

Se no final do tempo achar que estão mal cozinhadas, programe mais uns minutos. 

Arroz de pérolas do mar e camarão

A base desta receita encontrei-a aqui e apenas alterei dois ingredientes.

Delicioso!!!!

Ingredientes:

- 1 embalagem de pérolas do mar 
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 50 gramas de Azeite Oliveira da Serra

- 2 tomates enlatados
- 1 Caldo de Marisco
- 50 gramas de vinho branco
- 360 gramas de água
- 150 gramas de arroz aromático Bom Sucesso
- 200 gramas de miolo de Camarão

- Coentros q.b.

- Piri-piri com Limão paladin, q.b.

- Flor de Sal Rui Simeão Tavira Sal


Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho, o tomate e o azeite no copo.
Pique 6 segundos na velocidade 5.

Programa-se 7 minutos, temperatura 100º C, velocidade 1.
Acrescentam-se as pérolas do mar, o vinho branco e o caldo de marisco e programa-se 35 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.
Junta-se a água e o arroz e programa-se 12 a 15 minutos na temperatura 100º C , velocidade colher inversa.
Junta-se o miolo de camarão e programa-se mais 6 minutos na mesma temperatura e velocidade.  
Polvilha-se com coentros picados.

A minha Schaub Lorenz (a prima da Actifry, como eu a chamo)

Olá. 

Acho que ainda nunca vos falei de uma ajudante que tenho cá em casa, a qual adquiri numa promoção fantástica. Trata-se da Fritadeira MF 1783 da Schaub Lorenz.

Chamo-lhe "prima da Actifry" pois faz o que a outra faz e o preço é (ou era na altura) bem mais em conta. Ainda para mais consegui-a numa loja online por quase metade do preço habitual que é de 169.90 (estava com uma promoção para quem a comprasse online naqueles 2 dias de campanha). 

Já a tenho há mais de dois anos e nunca tive nenhum problema com ela.

"Uma proposta indicada tanto para eles como para elas, a fritadeira MF 1783 vem permitir voltar a apreciar novamente o sabor dos fritos, mas de uma maneira 100 por cento saudável e amiga da “linha”.

Esta fritadeira necessita apenas de uma colher de óleo para preparar as refeições. Com grill, trata-se de um verdadeiro “todo-o-terreno”, equipado com quatro modos de cozedura, permitindo refogar, saltear, fritar e grelhar. Tudo isto num único aparelho, o que se traduz no benefício adicional de ter menos loiça para lavar e mais tempo para apreciar a companhia da cara-metade. Para além disso, o recipiente é amovível e tem revestimento anti-aderente, facilitando, também muito, a tarefa de limpar.

A MF 1783 da Schaub Lorenz tem ainda um temporizador, o que permite programar a confecção. Possui “display” LCD, visor transparente, para acompanhar, a todo o momento, o curso da confecção, pega amovível e duplo sistema de segurança."

Pois bem, aqui está ela: 

Vahiné - Produtos do primeiro trimestre de 2014

Bom dia.
A Vahiné comunicou-me que ia passar a fazer os envios trimestralmente aos parceiros bloggers . Pois bem, já recebi os meus e agradeço o que me enviaram.
Recebi :

- Lápis de pasteleiro Rosa
- Pepitas de chocolate negro
- Nappage

Muito obrigada à Sofia Alcobia.

Tarte Crumble de Maçã - para comemorar o 3º aniversário do blog

Hoje o meu blog faz tês aninhos e o bolo escolhido para a ocasião foi o bolo da Kátia Santos .

No outro dia vi esta receita no blog da minha amiga Kátia Santos e, desde aí, já reparei que diversas pessoas a testaram. 

Pois bem, chegou a minha vez de a fazer. 

Usei uma forma de fundo amovível d'a Matalúrgica.  

Ingredientes:

Base

- Casca de 1 Laranja, só a parte laranja

- 300 gramas de Farinha tipo 65 sem fermento

- 130 gramas de Manteiga, à temperatura ambiente 

- 70 gramas de água 

- Meia colher de chá de açúcar

Recheio 

- 600 gramas de maçã cortada em quartos e sem casca

- 25 gramas de açúcar 

- 1 colher de chá de Canela Suldouro 

- 1 colher de chá de Noz Moscada Suldouro 

- 1 Colher de Sumo de Limão

Crumble

- 100 gramas de açúcar amarelo 

- 120 gramas de farinha tipo 65 sem Fermento

- 60 gramas de manteiga 

- 1 Pitada de Sal Rui Simeão Tavira Sal

- 1 Pitada de Canela 

Preparação na Bimby:

A Base

Pré aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo a casca de laranja, a farinha, a manteiga, a água, o açúcar e misture 15 segundos na velocidade 6. Forre o fundo da forma amovível. Reserve.

O Recheio 

Coloque no copo a Maça, o açúcar, a canela, a noz Moscada, o sumo de limão e pique 5 segundos na velocidade 4. Retire para a forma e leve ao forno a 180º C, cerca de 20 minutos.

 

O Crumble

Coloque no copo o açúcar, a farinha, a manteiga, o sal, a canela e misture 20 segundos na velocidade 4. Cubra a tarte com o Crumble e leve ao forno a 180º C mais 15 minutos.

NOTAS: Para a próxima meto mais quantidade de açúcar na base pois, para meu gosto, achei pouco doce.
E também forro o fundo da forma com uma camada mais fina de massa para a base ficar mais fina.

Terceiro aniversário do blog

E pronto,já passaram três anos desde o nascimento do Bimbexpress. Três anos de receitas, partilhas, aprendizagens, alegrias, desgostos, críticas construtivas e também destrutivas.

Mas, sobretudo, foram três anos de mudanças, a maioria delas para melhor ou então seria preferível não mudar.

Sei que criei inimigos virtuais mas isso não me importa pois o que realmente conta são os amigos que já passaram do virtual ao real . E esses valem muito para mim. 

Bem, mas chega de histórias. resta-me só agradecer ter alcançado mais de 600 seguidores oficiais, ter atingindo quase 500 mil visitas, bem como todos os comentários e apoios que recebi ao longo deste tempo.

Muito obrigada!!!

E como em qualquer aniversário há surpresa e este não é diferente. Trago-vos um mega sorteio que, pessoalmente, acho aliciante. 

Alguns dos meus parceiros juntaram-se a mim nesta comemoração e deram-me a oportunidade de vos dar três prémios fantásticos.  

Sim, serão 3 vencedores/as.

Assim, tive as seguintes colaborações:

- It-Jugais

- Paladin

- Orivárzea (Arroz Bom Sucesso)

- Fruut

- Sabores da Ponte

- Rui Simeão Tavira Sal

Os prémios serão:

BOM SUCESSO - 3 cabazes compostos por (1 cabaz para cada vencedor)

1kg de arroz agulha Bom Sucesso
1kg de arroz carolino Bom Sucesso

500g de arroz aromático Bom Sucesso

500g de arroz carolino Baby Rice

500g de arroz carolino das Lezírias Ribatejanas IGP

1 avental personalizado

PALADIN - 

3 cabazes surpresa (1 cabaz para cada vencedor)

FRUUT - 

3 embalagens fruut verde 60 gramas (1 embalagem para cada vencedor)

3 embalagens fruut vermelho 60 gramas (1 embalagem para cada vencedor)

SABORES DA PONTE - (1 produto para cada vencedor)

1 frasco de mel simples ( de 160 gramas) 

1 frasco de mel com amêndoa ( de 160 gramas) 

1 frasco de mel com nozes ( de 160 gramas) 

IT-TEA -

3 latas de chá (à escolha deles) - 1 lata para cada vencedor

RUI SIMEÃO TAVIRA SAL - 1 produto para cada vencedor

1 saco de juta 500 gramas de Flor de Sal
1 saco de linho de 250 gramas Flor de Sal
1 saco de 250 gramas de Flor de Sal

As regras são bem simples. Apenas têm que Gostar das páginas patrocinadoras, no facebook:

Fruut 

Sabores da Ponte

Orivárzea 

Paladin 

It-Tea
Rui Simeão Tavira Sal

Gostar da página do blog no facebook:

Bimbexpress

Juntar-se aos seguidores oficiais do meu blog aqui (se possível, condição preferencial mas não obrigatória): 

Partilhar publicamente o passatempo nas páginas de facebook e deixar um comentário no post da página (abrir link) a dizer "A participar e partilhado", identificando 3 amigos, deixando também o nome de seguidor do blog e das páginas. 

Os três vencedores serão apurados por random.

O passatempo tem inicio hoje dia 7/3/2014 e termina no dia 21 de Março de 2014 às 23h59m. O resultado será divulgado logo que possível. 

Boa sorte a todos!!