Peitos de frango recheados e batatas Alex

Boa noite.

Hoje fiz para o jantar uns peitos de frango recheados e de acompanhamento umas batatas que apelidei de Batatas Alex pois segui nenhuma receita, simplesmente segui a minha imaginação. 

 

Ingredientes para o prato principal:

- 4 peitos de frango

- 8 fatias de queijo flamengo Paiva

- 8 fatias de fiambre

- Azeite Oliveira da Serra q.b. 

- Sal q.b.

- Alho granulado Suldouro, q.b.

- Erva Lemongrass (erva Príncipe ou Citronela) q.b.

- Colorau Suldouro q.b.

- Vinho Branco q.b.

- 4 cubos de mateiga de alho

Preparação do o prato principal:

Pré-aqueça o forno a 200 º C. 

Abra os peitos de frango ao meio mas não os separe. Recheie cada um com 2 fatias de queijo e 2 de fiambre. Feche-os com um palito.

Cubra generosamente o fundo de um pirex com azeite, disponha os peitos de frango. Regue com mais azeite e com vinho branco. Salpique com alho granulado, erva príncipe e colorau.

Coloque por cima os cubos da manteiga.

Leve ao forno a 180º C - 200º C cerca de 20 a 30 minutos.

Ingredientes para o acompanhamento:

- 5 batatas brancas médias

- 100 gramas de bacon aos pedacinhos

- Meio chouriço

- Queijo Emmental ralado (ou outro)

-  Azeite Oliveira da Serra q.b. 

Preparação do acompanhamento:

Lave bem as batatas e coza-as em água fervente com sal e COM PELE.

No fim pele-as, corte-as em rodelas grossas e disponha-as num pirex. Espalhe por cima o bacon, as rodelas de chouriço, regue generosamente com o azeite e cubra com queijo Emmental ralado. 

Leve ao forno 15 a 20 minutos.