Lasanha de Filetes de Atum

Boa tarde. Para primeira receita com o meu novo parceiro Conservas Nero fiz esta deliciosa lasanha de filetes de atum.

Ingredientes:

Recheio:

- Folhas de lasanha fresca, q.b.

- 50 gramas de azeite Clássico Oliveira da Serra

- 3 latas de filetes de atum Catraio da Nero

- 1 cebola

- 1 pacote de polpa de tomate com mangericão e orégãos 

- 1 lata de cogumelos

- 2 dentes de alho

- Queijo ralado para polvilhar (usei queijo da ilha)

- Flor de Sal Rui Simeão Tavira Sal

- Pimenta Suldouro , q.b.

Molho Béchamel:

- 700 gramas de leite

- 70 gramas de farinha

- 50 gramas de manteiga

- Sal aromatizado com pimenta e alho em pó, a gosto

Preparação Bimby: 

Faça o molho béchamel, colocando no copo os ingredientes e programando 8 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.

Reserve.

Sem lavar o copo, pique a cebola e os alhos com o azeite, 8 segundos, velocidade 5. Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 3.

Junte a polpa de tomate, o atum escorrido e os  cogumelos e programe 8 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.

No fim de pronto, deita-se um pouco de molho béchamel num tabuleiro, seguido de folhas de lasanha e de uma camada de recheio e uma dos filetes de atum. Vai-se fazendo assim e acaba-se com uma camada de molho béchamel.

Polvilha-se generosamente com o queijo e leva-se cerca de 20 minutos ao forno.

Preparação Tradicional:

Refogue a cebola com o alho e o azeite.

Junte a polpa de tomate, o vinho e o atum escorrido.

Tempere com sal e pimenta.

Reduza para o mínimo e deixar cozinhar por 15 minutos.

Pré aquecer o forno a 220ºC.

Montar a lasanha: coloque um pouco de bechamel no fundo de um pirex ou travessa própria, coloque uma camada de recheio e uma dos filetes de atum e cubra com placas de lasanha. Repita o processo até à última placa de lasanha. Aqui, deve cobrir com um pouco de molho bechamel e queijo.

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar.

Faça o molho bechamel da seguinte maneira: 

Leve ao lume numa panela: 700 ml leite, 70 gramas de farinha, 50 gramas de manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar até ferver e engrossar, mexendo sempre.