Delícia de coco

Olá a todos. Este ano a Daniela Fonseca teve a ideia de criar um grupo no facebook ao qual deu o nome de "Amigo Secreto 2014". Foi uma ideia gira e à qual aderi, pois o objectivo era uma troca de prendas virtual. Todos os presentes têm algo em comum... todos são receitas de bloggers. Foi feito um sorteio e a cada um que se inscreveu calhou um amigo secreto e a minha amiga é a Patrícia Pereira (clicar no nome para ver o blog dela)

A minha escolha recaiu numa sobremesa que tem um dos meus ingredientes preferidos - o coco. 

NOTA - Não vou fugir muito ao texto original da Patrícia pois afinal o que se pretende é ser fiel à receita original. 

Obrigada, adorámos a nossa sobremesa de hoje Patrícia. Feliz Natal!!!! 

Ingredientes:

- l litro de leite meio gordo 

- 200 ml de leite de coco

- 6 colheres de sopa de açúcar amarelo

- 1 chávena coco (mal cheia)

- 2 paus de canela

- Casca de 1 limão (bem fininha)

- 4 a 5 colheres de sopa de amido de milho

Preparação tradicional:

Diluir o amido de milho em 150 ml de leite frio.

Levar o restante leite ao lume, num tacho anti-aderente  com o leite de coco, o açúcar, a casca de limão e os paus de canela, Deixar cozer durante alguns minutos em lume brando.

Retirar o pau de canela e a casca de limão.

Juntar o coco ralado e deixei cozer durante mais alguns minutos 

Reduzir o lume para o mínimo, e adicionar ao preparado o amido de milho (diluído) aos poucos e sem parar de mexer.

O creme tem de ter uma consistência muito cremosa (caso esteja muito líquido adicionar mais 2 colheres de sopa de amido de milho diluídas num pouco de leite) - importante reter que ao adicionar o amido aos poucos se a consistência estiver no ponto não adicione mais, isto porque depois de frio o creme vai ficar ainda mais preso.

Colocar o creme em taças individuais ou se preferir numa forma de pudim (humedecidas com água).

Levar as taças ao frigorífico pelo menos por 4 horas.

Pode servir com molho de caramelo ou caramelo líquido de compra. 

Desenformar a delícia de coco com cuidado e decore a gosto. 

                  


NOTA: Se gostar de sentir os flocos de coco adicione primeiro o amido de milho e por último o coco ralado.