Mimos recebidos da Vahiné - Dia dos namorados 2015

Olá, boa tarde.

A Vahiné teve a amabilidade de me enviar uns belos miminhos alusivos ao dia dos namorados.

O saco que recebi continha:

- Pasta de açúcar vermelha
- Frasco de Corações
- Topping de morango
- Topping choco-leite

Mais uma vez agradeço os excelentes produtos enviados e espero em breve lhes dar uso. 

Tiras de bifanas com natas e cogumelos acompanhadas de batata doce

Boa noite.

E já se está a acabar mais um fim-de-semana.

Hoje para o jantar houve umas tiras de bifanas em molho de natas e cogumelos e para acompanhar fritei umas batatas doces às rodelas e umas batatas em palitos.

Esta tarefa foi feita com a ajuda da minha amiga V3 da Borner .

Ingredientes:

- 4 bifanas cortadas às tiras
- 1 pacote de natas de culinária
- Sal, Alho em pó,q.b. para temperar
- Sumo de 1 limão 
- Margarina q.b para cozinhar a carne
- 1 lata grande de cogumelos laminados
- 1 Batata doce grande para cortar às rodelas
- 2 batatas para fritar cortadas em palitos

Preparação:

Cortar as bifanas em tiras. Temperar com sal, alho em pó e sumo de limão.

Descascar a batata doce e com a mandolina V3 da Borner cortar às rodelas. Depois, com a lâmina V3 de 7 mm cortar as outras batatas, descascadas, em palitos.

Fritar as batatas separadas, bem escorridas e em óleo bem quente.

Numa frigideira anti-aderente colocar um pedaço de margarina, deixar derreter e juntar a carne.

No fim de cozinhada adicionar os cogumelos e as natas.

Deixar ferver um bocado até engrossar mais o molho.

Acompanhar com as batatas.

Bom apetite!!

Tentáculos de Pota com Natas

Boa noite. Hoje apeteceu-me tentáculos de pota mas de uma maneira que nunca tivesse comido. Assim, parti à pesquisa e encontrei esta receita no blog Receitas da Piteca .

Ingredientes:

- Meio kilo de batatas cortadas em cubos

- 1 embalagem de tentáculos de pota cozidos em água e sal e cortados às rodelas

- Meia cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 1 dl de azeite Leve Oliveira da Serra

- 200 ml de natas vegetais Bravo Cream Sodifer

- Salsa picada q.b.

- Sal Rui Simeão Tavira Sal, q.b.

- Mistura de 5 pimentas Espiga q.b.

Preparação:

Frite as batatas e reserve. 

Numa frigideira, coloque a cebola e os alhos picados, o azeite e leve ao lume a alourar. 

Junte os tentáculos de pota, tempere com sal e pimenta.

Deite as batatas e misture tudo muito bem. 

Adicione as natas e a salsa picada, envolva tudo muito bem e deixe ferver um pouco até que as natas engrossem um pouco. 

Sirva de imediato. 

Compota de laranja

Boa tarde. Esta receita fui buscá-la ao blog da minha amiga Elsa Gouveia .

Só que, a ela deram-lhe tangerinas e a mim ofereceram laranjas. Por isso foi delas que fiz a compota.

Ingredientes:

- 800 gramas de laranja sem gomos e sem caroços

- 400 gramas de açúcar

- Meio limão sem casca, pele branca nem caroços

Preparação Bimby:

Descasque as laranjas, retire gomo a gomo e deixe o mínimo de pele branca. Retire os caroços.

Coloque no copo da bimby os gomos de laranja, o limão e o açúcar.

Programe 35 minutos, velocidade colher, temperatura varoma.

No fim de pronto programe 6 segundos na velocidade 4.

Coloque em frascos esterilizados e guarde.

Preparação Tradicional:

Colocam-se todos os ingredientes num tacho antiaderente e deixa-se cozinhar uns 30 minutos. Mexe-se de vez em quando para não pegar. Depois tritura-se.

NOTA: Há quem deteste descascar laranjas, tangerinas e afins. Sim, é uma tarefa chata.

Mas vou deixar aqui uma dica ao estilo de vídeo para facilitar esta tarefa (os cortes devem ser superficiais pois se forem muito acentuados, ao tirar a casca da laranja virá o fruto agarrado).

Medalhões de pescada no forno com bacon em cama de alho francês

Bom dia. Será que venho a tempo de deixar uma sugestão para o vosso almoço? 

Fiz esta receita e foi adaptada  DAQUI .

Ingredientes:

- 4 medalhões de pescada

- 4 fatias de bacon

- 1 cebola grande

- 4 dentes de alho

- 1 limão

- Sal Rui Simeão Tavira Sal

- Pimenta Verde Margão

- Alho em pó Suldouro

- Salsa q.b.

- Azeite Oliveira da Serra 1º Colheita 2014-2015 q.b.

- Vinho branco q.b.

- Alho francês, q.b.

Preparação Tradicional:

Temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Reservar.

Cortar a cebola em meias luas e o alho em fatias e colocar no fundo do pirex. 

Colocar também o alho francês.

Enrolar os medalhões em fatias de bacon e dispor por cima da cama.

Temperar tudo com sal (ver se é necessário), pimenta e salsa. Regar com vinho e azeite e levar ao forno a 200º C cerca de 40 minutos, virando o peixe a meio do tempo.

Acompanhar com arroz de cenoura (usei Aromático Bom Sucesso).

Tendências de Sabores 2015 - Margão

Ontem fui surpreendida com uma oferta da Margão - Alma e Sabor aos seus pratos . Chegaram-me cá a casa os vossos miminhos sobre as Tendências de Sabores 2015. 

Muito obrigada.

Um agradecimento especial ao Carlos Duarte.

Gostei muito. Obrigada. 

Bolo de limão

Mais um bolo feito a partir de um preparado da B'Sweet .
Este é de limão.

Ingredientes: 

- 500 gramas de preparado para bolo de limão
- 4 ovos
- 150 ml de óleo de girassol Fula
- 115 ml de água


Preparação bimby:

Deitar o preparado com os ovos, a água e o óleo no copo da bimby. Programar 5 minutos velocidade 5. Untar bem uma forma  e levar a cozer a 180º C durante 30 minutos.

Preparação tradicional:

Misturar o preparado com os ovos, o óleo e a água. Bater muito bem durante 3 minutos.

Untar bem uma forma  e levar a cozer a 180º C durante 30 minutos.

NOTA- Foi altura de estrear outra das minhas formas d'A Metalúrgica - O Mocho

Queijadas de laranja

Estas queijadas deixaram-me viciada pois são deliciosas. 
São feitas a partir de um preparado já pronto da B'Sweet .
Super simples de fazer.

Ingredientes: 

- 500 gramas de preparado para queijadas de laranja
- 300 gramas de água
- 4 ovos


Preparação bimby:

Deitar o preparado com os ovos e a água no copo da bimby. Programar 3 minutos velocidade 3 (sem deixar ganhar espuma). Untar as formas , encher e levar a cozer a 180º C durante 25 minutos.

Preparação tradicional:

Misturar o preparado com os ovos e a água. Bater sem ganhar espuma.

Untar as formas , encher e levar a cozer a 180º C durante 25 minutos.

Lulas com batatas, camarão e molho de manteiga e alho

Boas.

Para o almoço, uma sugestão bem rápida e deliciosa. Não me canso de fazer esta receita. Espero que gostem. 

Ingredientes:

- 1 embalagem de 400 gramas de lulas limpas congeladas 

- 400 gramas de camarões descascados

- 5 batatas médias sem casca e partidas em bocados

- 2 colheres de margarina

- 1 dente de alho

- Sal Rui Simeão Tavira Sal, q.b.

- Sumo de 1 limão

- 1 litro de água

Preparação:

Tempere as lulas e os camarões com sal e com o sumo do limão meia hora antes . Passado esse tempo, deite no copo a água temperada de sal, coloque as batatas no cesto e introduza no copo e tape, deite as lulas e os camarões na varoma, tape e coloque por cima do copo e programe 30 minutos ( dependendo da qualidade das batatas para que estas fiquem bem cozidas), na velocidade 1 na temperatura varoma. Findo este tempo, deite as batatas e as lulas num recipiente de servir e reserve. Esvazie o copo da bimby, e sem o lavar deite a margarina amolecida ou derretida no microondas e o dente de alho e programe 1 a 2 minutos na velocidade 9, temperatura 50º C. Deite este molho por cima das lulas e das batatas e envolva bem.

Uma outra funcionalidade para o empurrador da Borner

Quem disse que o  Empurrador da Borner apenas servia para ajudar nas tarefas com a mandolina?

Pois eu descobri outra funcionalidade do "chapéu".

Tenho uma fiambreira e o acessório que ela traz para ajudar a empurrar os alimentos (queijo, fiambre..) é ultra frágil, de plástico e não ajuda mesmo em nada.

Foi então que me ocorreu usar o empurrador para agarrar a barra de queijo de modo a ser mais fácil o processo de o fatiar.

E eis o resultado final, uma pilha de queijo fatiada num ápice!

Crocantes de frango com batatas às rodelas

Olá boa noite.

Hoje tive a minha primeira experiência com a mandolina V3 da Borner .

Asseguro-vos que fiquei totalmente satisfeita com a facilidade de trabalhar com esta maravilha.

Para a primeira utilização escolhi fazer umas simples batatas em rodelas para fritar.

Quatro batatas descascadas, V3 a postos e o resultado foi uma generosa quantidade de rodelas.

E pronto, com 4 crocantes de frango no forno e 4 batatas descascadas, cortadas às rodelas e fritas, tivemos um excelente almoço.

NOTA: Na apresentação desta refeição, contei também com as excelentes tábuas da Gradirripas.

Parceria Borner

Olá a todos.Tenho o prazer de vos apresentar a minha primeira parceria de 2015. Trata-se de uma aliança com a marca BORNER .

Trata-se da mais prestigiada gama de cortadores de legumes a nível mundial. Uma marca alemã que existe desde 1956 e está em Portugal desde 1989.

De elevada qualidade e segurança e em constante evolução, a gama de produtos Borner tem vindo a aumentar, e tem o prazer de por à disposição dos clientes, através da loja on line uma maior variedade de produtos.

Lembro-me bem de ficar completamente estupefacta a olhar para a demonstração que havia todos os anos na feira de Agricultura de Santarém e de pensar em como gostaria de ter um utensílio daqueles. 

Deixo-vos um video; está em italiano mas dá para ficar com uma ideia
das funções do cortador: esta demonstração é do modelo V3 (o que eu 

recebi). 

E aqui está o meu V3. Com ele posso fazer rodelas e lamelas finas e

grossas, palitos e cubos grossos e finos, o V3 é o autentico faz tudo

na preparação dos vegetais, indispensável em qualquer cozinha, as 

laminas em aço inox fabricado na Alemanha, cortam toneladas de 

legumes sem nunca se cansar. Sem duvida o best seller da marca... 

 

O  V3 vem com 3 placas distintas . 

A de 3.5 mm, a de 7 mm e a de 10 mm. 
Traz ainda o empurrador de segurança que permite segurar todos os 
vegetais que tenciona cortar com o seu conjunto Borner. Desloca-se
de cima a baixo em todos os acessórios de corte da gama,no  sentido
das setas. 

SEMPRE UTILIZAR O EMPURRADOR PARA EVITAR O RISCO DE 

FERIDAS,AS LAMINAS DO SEU CONJUNTO SÃO MUITO AFIADAS.