Tarte de Coco

Hoje apeteceu-me fazer algo que levasse coco. Então, optei por uma tarte que ficou deliciosa. 

Ingredientes:

- 200 gramas de coco

- 300 gramas de açúcar

- 200 ml de água

- 3 ovos

- 2 gemas

- 1 embalagem massa areada (Usei de compra mas pode fazer (clicar para ver)

- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

Num tacho anti aderente leve o açúcar e a água ao lume. Quando o açúcar estiver completamente derretido, misture o coco e retire do lume.

Forre uma forma de tarte com a massa areada.

Deixe o coco arrefecer um bocadinho e misture os ovos previamente batidos com as gemas. 

Leve novamente ao lume, mexendo sempre e até o creme obter alguma consistência.

Deite o creme de coco na massa e espalhe uniformemente. 

Leve ao forno  25 a 30 minutos (ou até ganhar cor).

O recheio da tarte não deverá ficar seco, portanto não deixem a tarte muito tempo no forno.

Depois da tarte estar fria polvilhe com açúcar em pó.