Caril de Pérolas do mar e camarão com leite de côco

Boa tarde.
Dando seguimento ao desafio Pondera , aqui fica a receita que resolvi confecionar.

Ingredientes:

- 1 embalagem de Pérolas do Mar 

- 450 g de Miolo de Camarão 

- Azeite q.b.

- 1 cebolas média 

- 2 colheres de chá de alho em pó 

- Coentros frescos q.b.

- 1 colher de chá de gengibre em pó 

- 70 ml de polpa de tomate 

- 1/2 colher de café de piripiri 

- 200 ml leite de coco AYAM

Preparação Tradicional:

 Comece por picar a cebola e os coentros frescos.

 Refogue a cebola, os coentros frescos, o alho em pó e o gengibre no azeite.

Deixe alourar e quando a cebola estiver macia, reduza a puré.

Junte 100 ml de leite de coco e deixe cozinhar durante 2 minutos mexendo sempre, em lume brando.

Junte as pérolas do mar e o miolo de camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Acrescente o restante leite de coco e a polpa de tomate e tempere com os coentros.

Acrescente o piri-piri.

Cozinhe em lume brando mais 10 minutos e está pronto a servir.

Sirva acompanhado por um arroz de manteiga.