Polvo à Americana

Hoje o meu almoço foi polvo. Mas, como não me apetecia o  tradicional, optei por algo diferente. Espero que gostem. 

Ingredientes:

- 1 polvo congelado - cerca de 800 gramas

- 1 cebola

- 80 gramas de manteiga com alho e ervas

- 1 cálice de brandy ou de aguardente velha

- 1 colher de sopa de farinha

- Sal, q.b. 

- Pimenta q.b.

- 1  dl de natas

Preparação:

  

Coza o polvo com a cebola. Quando a cebola estiver macia, escorra o polvo, corte-o em bocados e leve de novo ao lume, noutro tacho, com a manteiga. Quando esta estiver derretida regue o polvo com o brandy e puxe fogo. Agite o recipiente até a chama se apagar. Polvilhe com a farinha, mexa e regue como vinho branco. Adicione a polpa de tomate e misture bem. tape o tacho e ferva sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, junte as natas e logo que retome fervura retire do lume.