Bolo Simples com Limão e Coco

Olá boa tarde. 

Faço parte de um grupo no facebook que se chama Cantinho das Cozinheiras e a administradora resolveu dinamizá-lo criando um desafio mensal que consiste em confecionar uma receita de um blog sorteado mensalmente. 

Desta vez calhou o blog As Receitas da Selene . 

A minha escolha recaiu num bolo que leva dois ingredientes dos quais gosto muito - coco e limão. 

Aqui fica então e espero que gostem. 

Ingredientes:

- 250 gramas de açúcar

- 200 gramas de margarina, à temperatura ambiente

- 300 gramas de farinha fina

- 6 ovos

- 4 colheres de sopa de leite

- 100 gramas de coco ralado

- Raspa de um Limão

Preparação Bimby:

Bata ovos com o açúcar no copo da bimby, durante 3 minutos, velocidade 5. Adicione a margarina, o leite e a farinha e misture 2 minutos na velocidade 4. 

Acrescente o coco ralado e a raspa de limão e misture 1 minuto na mesma velocidade. 

Deite a massa numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio (180º C), cerca de uma hora (depende do forno - no meu demorou 45 minutos).

Decore a gosto com um pouco de glacé, coco ralado e raspa de limão.

Preparação Tradicional:

Bata ovos com o açúcar, adicione a margarina, o leite e a farinha e misture muito bem.

Por fim, acrescente o côco ralado e a raspa de limão.

Deite a massa numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio (180ºC), cerca de uma hora (depende do forno - no meu demorou 45 minutos).

Decore a gosto com um pouco de glacé, côco ralado e raspa de limão.

Ingredientes e preparação do Glacé:

Ingredientes:

- 200 gramas de açúcar em pó

- 3 ou 4 colheres de sopa de água morna ou de sumo de limão

Preparação:

Misture, aos poucos, mexendo sempre, o açúcar em pó com a água até se conseguir a consistência desejada.

Nota: Se preferir, pode substituir metade ou toda a água por sumo de limão.