Quindim

Sou uma fã assumida de tudo o que leva coco. Fiz este quindim que ficou maravilhoso. Hum, que pecado guloso!




Ingredientes:

- 8 gemas de ovo
- 50 gramas de manteiga
- 100 gramas de leite
- 200 gramas de açúcar 
- 100 gramas de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Margarina e açúcar para untar

Preparação Bimby : 

Pré-aqueça o forno a 180º C.  
Coloque no copo as gemas,o açúcar a manteiga, o leite e o sal e programe 1 minuto, temperatura 37º C, velocidade 4. Junte o coco ralado e misture 15 segundos na velocidade 2.
Retire e coloque e em fominhas pequenas, ou numa maior, untadas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais. 
Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem os quindins estarem douradinhos. Verifique esta solidificado utilizando um do palito.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Preparação tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180º C.  

Numa taça coloque as gemas, a margarina, o sal e o açúcar bata tudo com a batedeira. Noutra taça,coloque o coco ralado e adicione à mistura da batedeira.Mexa delicadamente com uma colher. coloque e em fominhas pequenas, ou numa maior, untadas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais. 

Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem os quindins estarem douradinhos. Verifique esta solidificado utilizando um do palito.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.