Broas de Erva Doce

Hoje foi dia de fazer broas. Optei pela receita da minha mãe pois é a preferida cá em casa. 

Ingredientes:

- 500 gramas de farinha tipo 65 sem fermento

- 100 gramas de amêndoa ou noz moída (Podem moer a amêndoa ou a noz na Bimby, uns 3 ou 4 segundos na velocidade 8 ou 9) - Usei amêndoa picada Frutorra

- 2 colheres de chá de erva doce Suldouro

- 3 colheres de chá de canela Margão

- 2.5 dl azeite (190 gramas)

- 2.5 dl água (230 gramas de água)

- 250 gramas de açúcar branco ou 300 gramas de amarelo 

- 1 pitada de sal Rui Simeão Tavira Sal

Preparação Bimby:

Deite no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a farinha, o açúcar e a amêndoa ou noz. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

Adicione o açúcar, e a amêndoa ou noz e misture 20 segundos na velocidade 4 . Adicione a farinha e depois programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 4 ou 5 (vai  notar que começa a ser mais difícil de misturar). Juntei 250 gramas de cada vez e entre cada adição misturei uns segundos na velocidade 4. 

Retire a massa do copo e deixe arrefecer espalhada num tabuleiro, por exemplo. 

Molde bolinhas pequenas e leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C..

No fim, com cuidado para não partirem, passam-se por açúcar (se desejar). 

Preparação Tradicional:
Deite num tacho anti-aderente todos os ingredientes excepto a farinha, o açúcar e a amêndoa ou noz. Deixe ferver.
Adicione o açúcar, e a amêndoa ou noz e misture bem. 
Adicione a farinha e deixe "cozinhar" mexendo sempre (vai  notar que começa a ser mais difícil de misturar).

Retire a massa do tacho e deixe arrefecer.

Molde bolinhas pequenas e leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C..

No fim, com cuidado para não partirem, passam-se por açúcar (se desejar). . 

 NOTA: Se quiserem podem colocar uma amêndoa no centro de cada broa antes delas irem ao forno. Usei amêndoa crua sem pele Frutorra