Aletria de chocolate

Olá a todos. Deixo-vos uma sugestão de aletria diferente. Espero que gostem. 
Este aletria valeu-me um prémio Milaneza. 👍

Ingredientes :

- 125 gramas de massa aletria
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 100 gramas de açúcar amarelo
- 2 gemas
- 75 gramas de chocolate de culinária
- Açúcar em pó para decorar

Preparação tradicional: 

Levar um tacho ao lume com o leite, o chocolate em pó, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixar levantar fervura e juntar a massa da aletria, deixando cozinhar em lume brando até esta estar cozida.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater as 2 gemas e juntar em fio à aletria. Voltar a colocar ao lume e deixar cozinhar até engrossar. Juntar depois o chocolate de culinária previamente partido em pedaços e mexer bem até o chocolate estar bem derretido
Colocar a mistura numa travessa e deixar arrefecer. Decorar com açúcar em pó. 

Preparação Bimby: 

 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a aletria, e reserve. Pese para outro recipiente o leite, adicione as gemas e misture bem. Reserve. Insira a borboleta, o leite, o açúcar, o chocolate em pó, a casca de limão e o pau de canela e programe 10 minutos, temperatura 90º C velocidade colher inversa. Adicione a aletria partida em pedaços, envolva com a espátula e programe programe 25 minutos, temperatura /90°C/, velocidade colher inversa. Bata as gemas numa tigela e reserve. Deixe a aletria arrefecer um pouco e depois adicione as gemas a fio. Junte também o chocolate partido em pedaços e programe 5 minutos , temperatura 90º C, na velocidade colher inversa.  Deite o preparado numa travessa, retire as cascas, o pau de canela e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó.