Souflé de laranja

Boa tarde. Venho deixar uma sugestão de sobremesa fácil, rápida e bem boa. Espero que gostem. 

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 ovos

- 1 clara de ovo

- Raspa de casca de 1 laranja

- 1 lata de leite condensado tradicional

- Manteiga para untar

- Açúcar em pó para polvilhar




Preparação Tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre. Deixe dourar. 

Retire do lume e deixe arrefecer. Depois vá adicionando as gemas uma a uma, mexendo sempre entre cada adição.

Junte o leite condensado e as raspas de laranja incorporando-o bem na massa. Usei o meu ralador de cruezas da Borner para obter as raspas. 

Bata as 5 claras em castelo e junte à mistura anterior, por duas vezes, envolvendo bem.

Unte uma forma, própria para souflé, ou ramequins, com manteiga e deite a massa.

Leve a forno médio (180ºC), previamente aquecido 15 a 20 minutos. Verifique cozedura.

Polvilhe com o açúcar em pó e sirva imediatamente.

Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo insira a casca da laranja e pulverize uns segundos na velocidade 9. Colocar no copo as gemas, a farinha e a manteiga e bater 3 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3. 
Depois vá adicionando as gemas uma a uma, sempre com a bimby ligada na velocidade 3. Junte o leite condensado e misture bem na mesma velocidade.  Retire a mistura para uma taça.

No copo da Bimby, bem limpo, colocar a borboleta , as claras e o sal e programar 3,5 minutos na velocidade 3,5.

Envolver as claras no creme de laranja,

Distribuir pela forma ou por ramequins untados com manteiga e levar aos forno, previamente aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos. Verifique cozedura. 

Polvilhe com o açúcar em pó e sirva imediatamente.