Ingredientes:
- 1 embalagem de tentáculos de pota
- 1 lata de polpa de tomate
- 2 cebolas (1 inteira para colocar na água de cozer a pota e 1 para picar)
- Azeite, q.b.
- Água da cozedura, q.b.
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Arroz para acompanhar
- Mangericão fresco q.b.
Preparação:
Coza os tentáculos de pota em água com sal e 1 cebola descascada e inteira. Quando a cebola estiver mole, a pota está cozida.
Retire e parta aos pedaços. Reserve a água da cozedura.
Cubra o fundo de um tacho anti-aderente com azeite (seja generoso), junte a cebola picada (desta vez usei o meu ralador de cruezas da Borner para a picar - sim, enganei-me mas serviu perfeitamente 😀) , o alho picado e a folha de louro. Faça um refogado sem deixar queimar.
Adicione a polpa de tomate e um pouco da água reservada, tempere com pimenta e deixe apurar até a pota estar bem macia (vá adicionando a água necessária).
Sirva acompanhado com arroz por exemplo, e dê-lhe um toque especial com Mangericão fresco.
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Alexandra