Carne de porco em vinha d'alhos

Olá. A minha sugestão para hoje é carne de porco em vinha d'alhos com batatinhas.

Ingredientes: 

- 3 dentes alho

- 1 colher de sopa de sal Rui Simeão Tavira Sal

- 1 c.olher de chá de pimenta Margão

- 1 colher de sopa de paprika Margão

- 1 colher de chá de cominhos Margão

- 300 gramas de vinho branco

- 1000 gramas de lombo de porco , cortado em cubos

- 1 folha louro

- 100 graamas de cebola

- 60 gramas de banha

- 1000 gramas de batatinhas

Preparação tradicional: 

Descasque os alhos e pique-os (usei o descascador multifunções da Borner), Misture aos alhos picadinhos, a paprika, os cominhos, o sal e a pimenta. Junte o vinho e misture tudo. 

Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num alguidar a marinar com o preparado e a folha de louro, durante 2 dias (eu deixei só umas horas). 

Num tacho anti-aderente faça um refogado com a cebola picada (mais uma vez tive o auxilio da Borner, usando a placa de 3,5 mm para a picar). Adicione a banha e deixe refogar em lume brando, com cuidado para não queimar. 

Junte a carne e a marinada e deixe cozinhar bem. 

Acompanhe com as batatinhas assadas. 

Sirva polvilhado com salsa picada.

Preparação Bimby:

Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos e programe 5 segundos na velocidade 5. Junte o vinho e misture uns segundos.

Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num alguidar a marinar com o preparado e a folha de louro, durante 2 dias.

No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado. Coloque no copo a cebola e programe 3 segundos na velocidade 5

Adicione a banha e programe 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.

Junte a carne, a marinada, e programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Prepare a Varoma com as batatas, coloque-as sobre o copo e programe  20 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Sirva polvilhado com salsa picada.