Tarte Pastel de Nata

Boa noite. Aproveitei que tinha ligado o forno para fazer, para o jantar,  uns folhados de salsicha e outros de dois queijos, e fiz uma bela tarte pastel de nata..

Gostam? 

Ingredientes: 

- 500 gramas de massa folhada (para fazer na bimby ou comprar no supermercado)

Recheio:

- 250 gramas de leite

- 250 gramas de natas

- 175 gramas de açúcar

- 50 gramas de farinha

- 5 gemas

- Casca de 1 limão

- 1 pau de canela 

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio excepto a casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na velocidade 4.

Coloque a borboleta na lâmina.

Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos, temperatura 90º C, velocidade 1,5.

Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela uma forma de tarte.

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma sem chegar aos bordos. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.

Coloque no forno pré-aquecido a 200 º C cerca de 15 a 20 minutos.

Verifique se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

No final polvilhe com canela.

Preparação tardicional:

Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Unte uma forma com manteiga, estique a massa e disponha na forma,. Pique o fundo com um garfo.
Numa tigela junte o açúcar, a farinha e as gemas, bata bem até obter um creme suave.
Aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão até ficar bem quente mas não ferver. Retire o pau de canela e a casca de limão.
Deite aos poucos a mistura de leite para a tigela onde estão os ovos, mexendo sempre. Junte de novo ao restante leite quente.
Leve novamente tudo ao lume, sempre a mexer até engrossar um pouco. Deite o creme por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

Verifique se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

No final polvilhe com canela.