Carne Guisada com pimentos e bacon

Olá olá.

Pois, embora mais limitada a nível de tempo, não gosto de deixar para trás os meus compromissos.  Por outro lado, já não temos aquela luz ideal para fotografar (a não ser à hora do almoço, quando possível) e a qualidade das fotos fica bem inferior, Mas contra isso, e não tendo um estúdio fotográfico em casa (o que gostaria muito), nada posso fazer. Assim, tento dar o meu melhor, havendo dias mais afortunados do que outros.
Eis uma receita que fiz com a preciosa ajuda da minha mandolina Borner. 

 Ingredientes: 

- 200 gramas de cebola cortada em pedaços

- 3 dentes de alho

- 30 gramas de azeite (3 dl)

- 100 gramas de bacon cortado em cubos (usei em fios)

- 100 gramas de pimento vermelho cortado em tiras

- 200 gramas de tomate em pedaços

- 100 gramas de vinho tinto (usei branco)

- 250 gramas de água

- 600 gramas de cachaço de vitelão, Solar da Giesteira,  cortada em cubos

- 1 colher de chá de caldo de carne caseiro ou 1 cubo de caldo de carne

- 1 colher de chá de sal

- 1 pitada de pimenta

Preparação Tradicional: 

Descasque a cebola e os alhos e pique-os (usei a minha mandolina da Borner).
Num tacho anti aderente deite 3 dl de azeite e junte a cebola e os alhos. Refogue em lume brando para não queimar.
Acrescente o bacon e deixe saltear.
Adicione o pimento, o tomate, o vinho, a água, a carne, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Deixe cozer cerca de 40 minutos ou até verificar que a carne está macia. 

Preparação Bimby:

No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos na velocidade 5.

Adicione o bacon e salteie 5 minutos, temperatura varoma/, velocidade colher inversa.

Adicione o pimento, o tomate, o vinho, a água, a carne, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Coza 40 minutos na temperatura varoma, velocidade colher inversa. 

Nota: Receita adaptada de uma da MP Nº 53 - Abril 2015