Lasanha de carne

Boa noite. Hoje o jantar foi a pedido do meu filho mais velho.
Uma bela de uma lasanha.

Ingredientes:

- 200 gramas de queijo parmesão, cortado em pedaços
- 200 gramas de mistura de legumes (cebola, cenoura e aipo)
- 40 gramas de azeite Transmontanos
- 800 gramas de carne picada
- 100 gramas de vinho branco
- 300 gramas de tomate em pedaços
- 1 colher e meia de chá de sal com alho Gourmet Aqui
- 1 pitada de pimenta
- 1 litro de leite
- 80 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 100 gramas de farinha
- Meia colher de chá de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 250 gramas de placas de lasanha

Preparação Bimby:

Coloque no copo o queijo cortado em pedaços e pique 10 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
Descasque a cebola e a cenoura (usei o meu descascador da Borner) e deite, juntamente com o aipo cortados em pedaços, no copo da bimby. pique 5 segundos na velocidade 7 e refogue 5 minutos, temperatura 100 (120 na TM5) , velocidade 2,
Adicione a carne picada e programe 8 minutos, velocidade colher inversa, temperatura 100 (120 na TM5).
Junte o vinho branco, envolva com a espátula,  e programe 5 minutos, velocidade colher inversa, temperatura 100 (120 na TM5). 20 minutos, velocidade colher inversa, temperatura 100.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo deite 1 litro de leite, 100 gramas de farinha, a noz-moscada, o sal e a manteiga e programe 12 minutos, temperatura 90, velocidade 3-
Pré aqueça o forno a 180º C.
Monte a lasanha da seguinte forma: Coloque um pouco de bolonhesa num pyrex, cubra com uma camada de placas de lasanha e coloque um pouco de béchamel, uma camada de bolonhesa e outra camada de placas. Mais um pouco de bechamel.
Repita os passos até terminarem as placas de lasanha.
Finalize com uma camada de molho béchamel e queijo ralado.
Leve cerca de 30 a 40 minutos ao formo a 180 º (verifique a cozedura) e sirva com uma salada.