Semifrio de Café e Torta

Olá.
Eis a minha resposta a um desafio lançado num grupo ao qual pertenço.
O objectivo era fazer esta receita e eu comentei com um: "olha, quem sabe!", ao qual tive a resposta: "Quero ver!!".
Pois bem, cá está um belo semifrio para quem gosta de café.
Não faço ,mesmo ideia de como na receita original dizem para levar pelo menos 2 horas ao frigorífico pois o meu esteve de um dia para o outro e não solidificou o suficiente. É certo que eu e a gelatina em folhas nunca nos demos bem e por isso usei 1 pacote de cuajada que seria, em principio, o equivalente a 6 folhas mas... para uma próxima ou arrisco mesmo a gelatina ou uso 2 pacotes de cuajada.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 tortas  (de compra ou feitas por vocês)
- 1 lata pequena de leite condensado
- 50 ml de café forte frio
- 2 colheres de sopa de café solúvel em pó
- 400 ml de natas para bater
- 6 folhas de gelatina ( 6 folhas de gelatina = 1 pacote de cuajada = 6 colheres de chá de gelatina em pó =2 gramas de ágar-ágar)

Preparação tradicional:

Corte a torta às fatias e disponha-as no fundo e nas paredes de uma forma, de 26 cm, com aro. Reserve.
Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte-lhe o leite condensado e envolva delicadamente. Adicione de seguida o café forte frio e volte a envolver.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, depois escorra-as e leve a derreter no microondas mas sem as deixar ferver. Junte ao preparado anterior e envolva bem. Por fim junte o café solúvel em pó e volte novamente a envolver até ficar tudo bem incorporado.
Verta o creme na forma e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas.
Na hora de servir, retire o aro, e decore a gosto.

Preparação Bimbyl:

Corte a torta às fatias e disponha-as no fundo e nas paredes de uma forma, de 26 cm, com aro. Reserve.
Bata as natas até ficarem bem firmes (coloque a borboleta, as natas e use a velocidade 3 e 1/2, sem copinho,, assim poderá controlar o ponto e perceber quando estiverem bem consistentes.
1 pacote de natas demora aproximadamente 1,30 minuto. a 2 minutos,dependendo da quantidade de gordura e da temperatura). Junte-lhe o leite condensado e envolva delicadamente com a espátula. Adicione de seguida o café forte frio e volte a envolver.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, depois escorra-as e leve a derreter no microondas mas sem as deixar ferver. Junte ao preparado anterior e envolva bem. Por fim junte o café soluvel em pó e volte novamente a envolver até ficar tudo bem incorporado.
Verta o creme na forma e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas.
Na hora de servir, retire o aro, e decore a gosto.

Notas: Para bater natas na bimby use sempre natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 33% de gordura. 

As natas devem ser guardadas no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria e podem ser colocadas no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.Coloque a borboleta, as natas e use a velocidade 3 e 1/2, sem copinho,assim poderá controlar o ponto e perceber quando estiverem bem consistentes.1 pacote de natas demora aproximadamente 1,30 minuto. a 2 minutos, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura.

Usei a minha forma d'A Metalúrgica. 

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.pt