Bolo de natas com cobertura de chocolate

Para hoje fiz este bolo cuja receita vem na revista número 1 "Bolos & Doces" da Teleculinária. Usei  cobertura de chocolate e decorei ao estilo Halloween. 
BOOO !! 👻👻

 

Ingredientes:

- 2 dl de natas
- 4 ovos
- 240 gramas de açúcar
- 200 gramas de chocolate em tablete
- 150 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga para untar (uso o spray
- Farinha para polvilhar

Preparação Bimby : 

Pré-aqueça o forno a 175 graus.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha (usei o spray para untar).
Reserve.
Separe as gemas das claras.
Deite as gemas, as natas e o açúcar no copo da bimby e programe 3 minutos na velocidade 4 (até obter um creme esbranquiçado).
Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva 10 segundos na velocidade 6.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior.
Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos (vá verificando cozedura mas NUNCA abra o forno antes de passar metade do tempo da cozedura (20 minutos). Se vir que está a queimar por cima, cubra com papel de alumínio.
Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com o chocolate. Decorre a gosto.

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 175 graus.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha
Reserve.
Separe as gemas das claras.
Numa tigela junte as gemas, as natas e o açúcar e misture muito bem, até obter um creme esbranquiçado.
Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva bem.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior.
Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos (vá verificando cozedura mas NUNCA abra o forno antes de passar metade do tempo da cozedura (20 minutos). Se vir que está a queimar por cima, cubra com papel de alumínio.
Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com o chocolate. Decorre a gosto.

Nota: A forma usada foi a forma de abrir de fundo amovível d'A Metalúrgica.

Chapéus de bruxa e abóboras de vampiro desfiado (Queques de Bacon)

Olá. Para o Halloween fiz estes chapéus e abóboras de vampiro desfiado (queques salgados cuja receita encontrei AQUI). 

Lembre-se que para realçar o sabor destes horripilantes chapéus e abóboras de vampiro desfiado, os ingredientes devem ser o mais antigo que encontrar (com 200 anos ou mais).
Acompanhe com sangue de vampiro, bem velhote,  como bebida. 

Vamos à receita maléfica dos chapéus e abóboras de vampiro desfiado !!! 

Ingredientes:

- 150 gramas de carne de vampiro desfiada, sem gordura 

- 250 gramas de osso em pó 

- 2  ovos podres (se possível use também as cascas dos ovos pois dá um toque de vampiro bem crocante)

- 100 gramas de ranhoca amarela  

. 150 gramas de pó de arroz venenoso diluído em água

- 60 gramas de queijo podre ralado 

- 1 colher sopa de relva de cemitério 

- 1 colher chá de pó de anjo 

- 1 colher rasa de café de minhocas liofilizadas 

Preparação na bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º;  

Colocar no copo o vampiro e picar 7 segundos na velocidade 7. Retire e reserve. 

Colocar no copo o queijo podre  e picar segundos na velocidade 7. Retire e reserve.  

Colocar no copo o osso em pó, a ranhoca amarela, o pó de arroz venenoso diluído em água, os ovos podres , o pó de anjo, as minhocas liofilizadas  e misturar 1 minuto na/temperatura 37º/, velocidade 6. 

Adicionar carne de vampiro desfiada, o queijo podre ralado, a relva de cemitério e amassar 1 minuto,/temperatura  37º, colher inversa. 

Pôr o preparado nas formas untadas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º;  

Colocar numa picadora o vampiro e picar bem. Retire e reserve. 

Picar também  o queijo podre. Retire e reserve.

Colocar numa taça o osso em pó ), a ranhoca amarela ), o  pó de arroz venenoso diluído em água, os ovos podres , o pó de anjo , as minhocas liofilizadas  e misturar muito bem.

Adicionar carne de vampiro desfiada , queijo podre ralado , relva de cemitério  e amassar tudo (se tiver as mão bem sujas , melhor) muito bem.. 

Pôr o preparado nas formas untadas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

AGORA vamos à versão normal dos queques de bacon: 

Ingredientes:

- 150 gramas de bacon, sem gordura 

- 250 gramas de farinha tipo 55

- 2  ovos 

- 100 gramas de margarina

. 150 gramas de leite

- 60 gramas de queijo ralado (ou por ralar)

- 1 colher sopa de orégãos

- 1 colher chá de fermento

- 1 colher rasa de café de sal grosso

Preparação na bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º;  

Colocar no copo o bacon e picar 7 segundos na velocidade 7. Retire e reserve. 

Colocar no copo o queijo a gosto e picar segundos na velocidade 7. Retire e reserve.  

Colocar no copo a farinha, a margarina, o leite, os ovos, o fermento, o sal e misturar 1 minuto na/temperatura 37º/, velocidade 6. 

Adicionar o bacon, queijo ralado, os orégãos e amassar 1 minuto,/temperatura  37º/,colher inversa. 

Pôr o preparado nas formas untadas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º;  

Colocar numa picadora o bacon e picar bem. Retire e reserve. 

Picar também  o queijo  (ou usar já ralado). Retire e reserve.

Colocar numa taça a farinha , a margarina, o leite, os ovos, o fermento, o sal e misturar muito bem.

Adicionar o bacon, o queijo ralado,os orégãos e amassar tudo muito bem.. 

Pôr o preparado nas formas untadas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

Dia Solidário WOOK

Bom dia. 

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Queques de manteiga

Olá boa tarde.
Ao tempo que eu não fazia esta receita de queques. Foi preciso a minha amiga Ana Antunes do blog Cozinha da Anita me dizer que os tinha feito para eu ficar com vontade.
Podem ver AQUI a primeira vez que os coloquei no blog, e sim, podem rir com a fotografia. Eu também me ri.
Acham que se nota alguma evolução?

Ingredientes:

4 ovos
200 gramas de manteiga amolecida
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gramas de açúcar

Preparação Bimby:

Derreta a manteiga. Coloque a borboleta no copo e deite os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos, velocidade 3, temperatura 37º. 
Junte a farinha e o fermento e envolva 10 segundos, velocidade 3. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.

 

Preparação tradicional:

Derreta a manteiga.
Numa taça bata os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a manteiga derretida. 
Junte a farinha e o fermento e envolva muito bem. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.

Bacalhau com natas

Boa tarde. Trago algo que não fazia há muito tempo. Não por não gostar mas por render bastante e ter esquisitos cá em casa. A verdade é que somos quatro mas só dois é que gostam e um deles (o meu marido) só come no próprio dia. 

Depois eu que ande a comer o resto sozinha.

Por isso mesmo, desta vez resolvi fazer três porções (uma para o almoço, uma para dar e outra para  congelar. 

Hoje faço para os vinte anos de casada. Vinte? OMG !!! Como o tempo passa. Parece que foi ontem que eu me estava a vestir, maquilhar, pentear para o dia do casamento. 

E hoje sou mãe de dois filho maravilhosos. O J com 18 e o P com 13 (bolas, o tempo voa mesmo). 

Parabéns a nós. 

Ingredientes:

-  Pão duro (se optar por fazer o pão ralado em casa) ou pão ralado 

-  200 gramas de cebola

-  2 dentes de alho

-  50 gramas azeite (2,5 dl)

-  400 gramas de bacalhau demolhado, desfiado e bem escorrido

-  400 gramas de batata palha

- Béchamel *

* Para o Molho Béchamel:

- 1000 gramas leite (1 litro)

- 100 gramas de farinha

- 50 gramas de manteiga

- Sal, q.b.

- Pimenta, q.b.

- Noz-moscada, q.b.

- 1 pacote de natas

Preparação Tradicional :

Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente (tive a preciosa ajuda da minha mandolina  e do meu descascador multifunções da Borner). .

Deite num tacho anti aderente e junte o azeite e deixe refogar em lume brando. Adicione o bacalhau desfiado e bem escorrido e deixe cozinhar.

Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda de uma espátula envolva bem.

Preparação Tradicional do Béchamel:

Coloque num tacho o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe engrossar, mexendo sempre.

Adicione as natas e deixe mais um pouco ao lume.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Deite por cima do preparado anterior e envolva bem com a ajuda da espátula.

Decore com pão ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

Preparação Bimby:

Coloque no copo o pão e rale 12 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 segundos na velocidade 5

e refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicione o bacalhau e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade

inversa, colher de pau.

Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula e envolva bem.

Preparação do Béchamel na Bimby: :

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture 8 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Adicione as natas e programe 2 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.

Giveaway Bimbexpress e Borner

Olá muito bom dia. Vamos lá começar bem a semana.

Trago-vos, em parceria com a Borner Portugall um giveaway. O prémio é um empurrador e um cortador de rodelas. Fantástico não?

ATENÇÃO A TODAS AS REGRAS !!

A PARTICIPAÇÃO SERÁ FEITA APENAS NA MINHA PÁGINA NESTE LINK: https://www.facebook.com/BimbExpress/photos/a.374068132698155/1637859876318968/?type=3&theater

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Boa sorte!!!