Pudim Francês

Servidos de um Pudim Francês ?
A minha terceira  receita para o desafio de Natal 2018 que está a decorrer no grupo Cantinho das cozinheiras. Vem da página CakeDiction.

Ingredientes:

. 200 gramas de açúcar 
- 4 gemas
-  2 ovos inteiros
-  250 ml de leite
-  2 colheres de sopa de amido de milho 
-  1 cálice de vinho do Porto
- Caramelo para barrar a forma.

Preparação tradicional: 

Junte o açúcar com o amido, os ovos e as gemas. Misture bem.
Adicione o leite e o vinho e misture bem.
Unte uma forma de pudim pequena de preferência com tampa ( senão basta tapar com folha de alumínio), passe a mistura por um passador e coloque na forma untada.
Coze em banho maria cerca de 45 minutos. 
Deixe arrefece, desenforme e guarde no frigorífico. Se necessário e antes de desenformar passe uma espátula ao longo do rebordo para soltar o pudim.

 

Preparação Bimby + V aroma:

No copo colocar os ovos e o açúcar e programar 1 minuto na velocidade 4.
Adicione o leite e o vinho e programar mais 1 minuto na velocidade 4.
Barre o fundo e as laterais de uma forma com caramelo e verta o preparado. Tapar a forma com tampa ou folha de alumínio.
No copo colocar 800 gramas de água, colocar a forma na varoma e programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 2,

Deixe arrefece, desenforme e guarde no frigorífico. Se necessário e antes de desenformar passe uma espátula ao longo do rebordo para soltar o pudim.

Nota: Usei a minha forma de Pudim Francês d'A Metalúrgica.