BOLACHAS SPRITZ

Do blog La Dolce Rita saiu esta receita de bolachas austríacas.

São mesmo deliciosas.

Ingredientes:

- 175 gramas manteiga amolecida (com ou sem sal)
- 100 gramas de açúcar em pó
- 1 ovo
- 200 gramas de farinha tipo 55, sem fermento
- 25 gramas de amido de milho (coloquei 50 gramas)
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher chá de extracto, essência ou pasta)

Preparação na Bimby:

No copo da bimby coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha, feche e programe 1 minuto na velocidade 3.
Junte o ovo e envolva 30 segundos na velocidade 4.. Adicione a farinha e o amido de milho e misture 40 segundos na velocidade 6. 
Deite a massa num dispara biscoitos ou num saco de pasteleiro com um bico, num tabuleiro (usei um dos tabuleiros do forno) forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 8 minutos.

Preparação de forma tradicional:

Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar uma mistura cremosa. Juntar o ovo e bater até incorporar. Por fim juntar a farinha e o amido de milho e envolver bem até a massa estar toda ligada.
Colocar a massa num saco de pasteleiro com um bico e fazer os formatos que se quiser, ou  num dispara biscoitos, num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 8 minutos.

Notas: 
- Antes de se levar ao forno podem polvilhar-se com açúcar ou com "formigas" de chocolate ou coloridas.
- Depois de cozidas e frias podem cobrir-se com chocolate.
- A receita rende cerca de 30-40 bolachinhas.
- Conservam-se numa caixa fechada durante vários dias.