Caril de frango

Boa noite. São servidos de um caril? Este é de frango e como acompanhamento umas belas batatas Forno Country da McCain. 

Ingredientes: 

- 2 ½ c. sopa de caril em pó

- 1 colher de sopa de vinagre

- 100 gramas de polpa de tomate

- 1 pitada de açafrão-da-índia

- 1 pitada de gengibre em pó

- 50 gramas de azeite

- 300 gramas de cebola cortada em pedaços

- 3 dentes de alho

- 800 gramas de frango cortado em pedaços pequenos

- 1 pitada de sal

- 3 paus de canela

- 250 gramas de leite de coco

- 100 gramas de amêndoa torrada e picada (não meti)

Preparação na Bimby:

Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.

Coloque no copo o tomate, o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada e misture 1 min/vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e triture 10 seg/vel 7.

Adicione o frango e o sal e cozinhe 7 min/100°C velocidade colher inversa.

Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e cozinhe 13 min/90°C/ velocidade colher inversa. Polvilhe com a amêndoa picada.

Preparação de forma tradicional:

Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.
Misture a polpa de tomate, o  o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada. Reserve novamente.
Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte o frango, cortado em pedaços e deixe alourar, mexendo frequentemente.

Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e deixe cozinhar o frango em lume brando.  

Sirva polvilhado com a amêndoa picada.

Nota: Esta receita encontra-se no portal Cookioo, na coleções Receitas Salgadas