Fofos de leite

Uma receita que veio daqui e que foi cedida por alguém de nome claudimaus " num Portal de receitas alemão
Nalguns coloquei (pressionando ligeiramente com o dedo) pepitas de chocolate antes de irem ao forno e de pincelar. 

  Ingredientes para 12 bolinhas:

- 270 gramas de leite
- 550 gramas de farinha tipo 65

- 80 gramas de margarina

- 50-70 gramas de açúcar 

- 1 cubo de fermento de padeiro fresco com 40 gramas

- 1 colher de chá de Flor de sal com baunilha Gourmet Aqui

- 1 pacotinho de açúcar baunilhado 

Para pincelar: 1 gema

                       3 colheres de sopa de leite

Preparação na Bimby:

Coloque no copo o leite, o açúcar , a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 37° C, velocidade 3.

Junte o fermento e programe 3 minutos, na temperatura 37° C na velocidade 3.

Junte o resto dos ingredientes (a farinha, o sal e o açúcar baunilhado), e programe 5 minutos na velocidade espiga
Retire a massa do copo e se ficar alguma agarrada, dê uns toques de turbo para tirar o resto. 

Divida a massa em 12 bolinhas (eu dividi em 16) e coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.

Pincele com a gema e o leite previamente batido com um garfo.

Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos.

No fim desse tempo já terá dobrado de volume. Leve de seguida ao forno a 180° C sem pré aquecer.

Cozinhe cerca de 25 minutos (se necessário, cubra com uma folha de papel de alumínio para não ficarem demasiado escuras).

Preparação de forma tradicional:

Num tacho leve o leite,o açúcar e a manteiga  misture tudo até derreter a manteiga e dissolver o açúcar.
Junte o fermento e deixe que dissolva totalmente.
Numa tigela grande deite a farinha, o sal, o açúcar baunilhado e a mistura do leite e amasse tudo muito bem até ligar completamente. 

Divida a massa em 12 bolinhas (eu dividi em 16) e coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.

Pincele com a gema e o leite previamente batido com um garfo.

Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos.

No fim desse tempo já terá dobrado de volume. Leve de seguida ao forno a 180° C sem pré aquecer.

Cozinhe cerca de 25 minutos (se necessário, cubra com uma folha de papel de alumínio para não ficarem demasiado escuras).