Novidades d'A Metalúrgica

Olá olá. Como estão? Espero que bem.
Trago-vos as ultimas novidades de formas d'A Metalúrgica Bakeware Production, SA.
Chegadas cá a casa há pouco tempo, encantaram-me como é habitual.

 Temos - Flor Lisa

 - Pandoro de 8 gomos

 - Redonda com 8 gomos

 - Tarte canelada 23,5 cm

- Redonda com Gomos 

Se quiserem estas e outras formas lindas e de boa qualidade, visitem a loja online e encomendem. Escolham um ponto pick me onde querem receber a vossa encomenda e já está-

Recebem um SMS com indicação de que a encomenda está disponível para levantamento.

Simples, não? 

Temperos da Argas - O livro

Olá olá.
E hoje venho falar-vos de um livro novo que chegou cá a casa. trata-se de "Temperos da Argas" de Márcia Patrício.

A Márcia é uma food blogger que eu conheço (ainda que apenas virtualmente) há algum tempo.
Simpática, descontraída e simples.
De sorriso cativante.

Pois é, a chancela Chá das Cinco da Editora Saída de Emergência, enviou-me um exemplar para apresentação aqui no meu blog..
Este livro está vocacionado para uma alimentação mais saudável com a família, a recordar tradições e a dar ritmo à vida.

Como ela própria diz, a família é o mais importante. É o nosso tudo. É por ela que tentamos encontrar uma alimentação mais saudável, consciente e sustentável, onde valorizamos o que é nosso e o que está escrito nos nossos genes, adequando esse conhecimento a uma vida moderna.

Partindo deste pressuposto, Márcia Patrício apresenta-nos neste livro opções para facilitar a introdução de uma alimentação com inspiração paleo na sua família. Dicas e sugestões para ajudar nesta mudança, os alimentos que deve privilegiar, as receitas para pequeno-almoço, refeições principais e snacks, não faltando os lanches infantis e marmitas, as opções mais amigas das dietas e até as deliciosas adaptações de doces que nos marcam a memória.

Porque a vida é feita de equilíbrio!

Estou a deliciar-me com este livro.

Garantam já o vosso exemplar e deliciem-se com as sugestões da Márcia. desde os pequenos almoços até às sobremesas.

Joelho ou Italiano

Olá. 

Hoje trago um salgado tradicional na cidade do Rio de Janeiro . O Joelho ou Italiano 

Produzido com massa de pão recheada com presunto e queijo, é vendido em praticamente todas as padarias, pequenas lanchonetes e quiosques daquela capital.

Aqui fica então a receita, fácil, rápida e deliciosa. 

  

Ingredientes para a massa: 

- 500 ml de água morna (se usar a bimby para preparar a massa, não precisa aquecer a água)

- 20 gramas de fermento de padeiro

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 1/2 chávena de óleo.

- 1/2 kg de farinha de trigo tipo 65

Ingredientes para o recheio:

- 200 g de queijo mozarela (aproximadamente)

- 200 g de presunto (aproximadamente)

- Gema de ovo para pincelar

- Orégãos a gosto

Preparação na Bimby:

No copo da Bimby coloque a água e o fermento e programe 3 minutos, temperatura 37º C, velocidade 2.  

Adicione o óleo e programe 1 minuto na velocidade 2.

Junte a farinha, o sal, o açúcar e programe 4 minutos na velocidade espiga. 

Deixe descansar por 15 minutos

Pré aqueça o forno a 180º C. 

Estenda a massa numa tira com 30 cm de espessura. Coloque o recheio no meio da massa

Pincele as bordas e dobre metade até o meio e o outro lado para cima

Corte em pedaços do tamanho de dois dedos e pincele com a gema

Polvilhe com órégaõs. 

Deixe descansar por alguns minutos.

Quando dobrar de tamanho, leve ao forno preaquecido a 180º C cerca de 20 minutos

Preparação de maneira tradicional: 

Num recipiente grande misture o fermento, o açúcar e o sal.  Depois, despeje a água morna e o óleo e misture com as mãos para não deixar bolinhas

Adicione afarinha aos poucos até a massa começar a descolar das mãos

Deite na bancada e amasse bem (cerca e 10 minutos)

Deixe descansar por 15 minutos

Pré aqueça o forno a 180º C. 

Estenda a massa numa tira com 30 cm de espessura. Coloque o recheio no meio da massa

Pincele as bordas e dobre metade até o meio e o outro lado para cima

Corte em pedaços do tamanho de  dois dedos e pincele com a gema

Polvilhe com órégaõs. 

Deixe descansar por alguns minutos.

Quando dobrar de tamanho, leve ao forno preaquecido a 180º C cerca de 20 minutos.

Pudim de chocolate branco (com cuajada)

Olá. Gostam de chocolate branco?

Então vão adorar este pudim.

 

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 200 gramas de chocolate branco de culinária

- 3 saquetas de cuajada

- 1 colher de chá pasta de baunilha ou sementes de uma vagem de baunilha

 

Preparação ma Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos, temperatura 90°C ,  velocidade 3.

Se a forma for de plástico passá-la por água (se for de metal não é necessário), escorrer sem enxaguar e verter o preparado.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até solidificar- pelo menos 3 horas -  (de preferência de um dia para o outro). .

Preparação de forma tradicional:

Dissolver a cuajada num pouquinho do leite que vai usar.
Partir o chocolate em pedaços e derreter. Levar o leite com o chocolate derretido e a cuajada dissolvida ao lume.
Deixar engrossar.

Se a forma for de plástico passá-la por água (se for de metal não é necessário), escorrer sem enxaguar e verter o preparado.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até solidificar- pelo menos 3 horas -  (de preferência de um dia para o outro). 

Creme (sopa) de coentros

No dia em que fui a mais uma Masterclass da Bimby, desta vez sobre receitas com varoma,fizeram e serviram esta sopa que é fabulosa.

Mostraram a versão XL deste caldo, que á para 30 pessoas (acreditem). É deliciosa e eu tive que a fazer cá em casa-

Claro que fiz a receita mais pequena pois só eu é que gosto de coentros.

O melhor de tudo é que podem congelar por doses e assim têm sempre uma sopinha pronta.

Num outro post irei deixar a versão a receita XL para vocês. Por agora fica a versão normal.

Esta fica mais grossa, do que a versão que serviram lá e da a próxima vez que a fizer ou reduzo na batata ou aumento a água. 

Ingredientes:

- 2 cebolas médias

- 2 dentes de alho

- 400 gramas de batatas, descascada e cortada em pedaços

- 800 gramas de água

- 50 gramas de coentros

- 30 gramas de azeite
 - Sal q.b.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo as cebolas, os alhos, as batatas , a água, o sal e programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Quando terminar junte os coentros e programe mais 2 minutos, temperatura 100ºC, temperatura velocidade 1. Adicione o azeite e programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.

Ao triturar a sopa faça-o progressivamente velocidade 3, 5, 7.É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Sirva a sopa decorada com um fio de azeite ou de natas.

Preparação de forma tradicional:

Descasque as cebolas, as batatas e os alhos. Corte as batatas em pedaços e leve ao lume num tacho, juntamente com as cebolas partidas ao meio, os dentes de alho, a água e o sal.  No fim de cozinhado, adicione os coentros, deixe cozinhar um puco e apague o lume.
Triture a sopa com a varinha mágica ou num liquidificador.
Sirva a sopa decorada com um fio de azeite ou de natas.

Giveaway Bimbexpress/ A Metalúrgica Bakeware Production SA,

Olá bom dia. Vamos a um Giveaway?

Em parceria com A Metalúrgica Bakeware Production SA, tenho uma forma de torta canelada para vos oferecer.

Para participarem apenas têm que:

• Preencher este formulário (A maioria das regras estão lá - as obrigatórias e as facultativas).

a Rafflecopter giveaway

• Comentar o post na página do facebook, com a frase "eu quero ganhar uma forma d'A Metalúrgica e gosto de Bimbexpress"

• Gostar da publicação original no facebook 

• Partilhar publicamente e convidar a participarem (devem cumprir também as regras para se habilitarem ao prêmio) os amigos na partilha 

O Giveaway tem inicio hoje, dia 17 de Setembro e termina no próximo dia 24 de Setembro e está sujeito às horas de inicio e fim impostas pela plataforma usada para o sorteio -  rafflecopter.-

Regresso e um livro

Bom dia a todos.
Ora, após um afastamento meu do blog, simplesmente porque perdi a vontade de aqui estar (a vida por vezes tem destas coisas), regresso hoje pouco a pouco e à minha medida:consoante a minha vontade, disponibilidade e  inspiração.
Na verdade, os meses que deveriam ser de mais partilhas, que deveriam dar ânimo para fazer mais coisas na cozinha,por todos os motivos e mais algum (os dias grandes, a luminosidade para fotografar, a maior disponibilidade para cozinhar...) são para mim os mais difíceis e improváveis para estar na cozinha (o calor para ligar o forno, a preguiça geral e a falta de vontade tomam conta de mim). E depois, para além disso, a vida nem sempre nos sorri. 
Bem, mas chega de lamechices pois vocês não são obrigados a ler desabafos.

Hoje venho falar-vos de um livro que a Editora Leya gentilmente me enviou -  "Delicioso, Fácil e Rápido" do conhecido jurado do MasterChef Austrália, Matt Preston. 

DELICIOSO

Este livro de culinária esta repleto de clássicos modernos que vai adorar cozinhar para os seus amigos e família - e eles vão deliciar-se.

FÁCIL
Todas as receitas são preparadas com ingredientes do dia a dia; produtos essenciais que tem no seu frigorífico, congelador e despensa.

RÁPIDO
Todos os pratos podem ser preparados em 30 minutos ou menos.

Este livro está repleto de apelativas delicias . 

Não perca tempo e garanta já o seu exemplar com 10% e desconto, em Leya Online. 

RESOLVIDO

Olá boa tarde,
Depois do susto que apanhei ontem ao ver o meu blog cheio de Smileys  gigantes com uma mensagem que me desanimou logo - ver aqui - já está tudo normal.
Sabem quando é preciso acontecer algo de menos bom a um projeto de anos para darmos valor a ele e ver quão importante é para nós? Pois é. Foi precisamente isso que aconteceu e que me fez chorar e ficar desorientada.
Tenho estado afastada do blog, é certo, e por essa razão só ontem me deparei com aquela situação.
E, confesso, fiquei muito atordoada 😔.

Cheguei a pensar que alguém me tinha sabotado o blog, mas depois percebi que aconteceu a muitos, a todos os que se serviam do Tinypic como local de alojamento para tirar as tais imagens e icons para construir o seu cantinho.
O que me vale é que tenho 2 filhos muito amigos e profissionais. Um fez o post a explicar a situação, já que eu não estava capaz de pensar no que escrever, e outro resolveu-me o problema num instante (benditos conhecimentos).🙏🙏.

Agradeço a eles a rápida ajuda e ao mais velho o seu profissionalismo pois se não fosse o J sei lá eu quando é que voltava a ter um blog em condições (o mais certo era ter que o meter privado por uns tempos). 
Agora, prometo voltar em breve e aos poucos.
Entretanto visitem-me nas minhas redes sociais, pois terei muito gosto em recebê-los. 

https://www.facebook.com/pages/Bimbexpress/263455983759371?fref=ts

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Muito obrigada. 

O motivo da aparência do blogue - O que se passa?

Boa noite.
Este post vai ser diferente do que é costume.

Como devem ter notado, a aparência lateral do blogue sofreu uma mudança.
Ao abrirem o blogue, são confrontados com as grandes imagens seguintes:

Estas imagens substituíram os logotipos das redes sociais e as etiquetas descritivas das receitas.

Então? O que aconteceu?

Estes logotipos anteriores foram colocados através de serviço de terceiros, ou seja, um alojamento de imagens e ficheiros, e recentemente este serviço fechou.

Devido à recente inatividade, não tomei conhecimento dos avisos que foram postados anteriormente pela empresa. já que, como eles dizem, não têm como nos avisar,  e como consequência vocês, os leitores, ficarão com esta inconveniência por tempo indeterminado.

Já estou a remediar a situação e espero que esteja resolvido brevemente.

Decidi não tornar o blogue privado, pois têm direito de saber a razão e prefiro que não sejam cumprimentados com uma mensagem desnecessária a informar que o blogue está trancado a leitores.

Obrigada,

Alexandra.