Bolo de 1 ovo

Hoje fiz o famoso bolo de 1 ovo.
E se pensam que rende um bolo minorca, estão enganados. Dá para um bolo de tamanho normal e é delicioso.

Ingredientes:

- 1 ovo

- 30 gramas de manteiga à temperatura ambiente

- 250 gramas de açúcar

- 250 gramas (2.5 dl) leite

- ½ limão, só a raspa

- 200 gramas de farinha,

- 1 colher de chá de fermento em pó p/ bolos

- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Preparação na Bimby

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e reserve.

Coloque no copo o ovo e a manteiga e misture 1 minuto, temperatura 37°, /velocidade 3.

Insira a borboleta. Adicione no copo o açúcar, o leite e a raspa de limão e bata 4 minutos na velocidade 3.

Retire a borboleta. Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 5 segundos na velocidade 3. Leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Preparação de forma tradicional:

Ligue o forno a 180°C, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata a manteiga com o ovo e o açúcar amarelo, junte depois a raspa de limão e o leite previamente aquecido e bata.

Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, aos poucos e batendo continuamente até ficar bem homogéneo. Verta para a forma e leve ao forno durante 50 minutos.