Arroz doce com ovos

Boas.
Hoje foi dia de fazer arroz doce. Desta vez fiz a receita que leva ovos em vez de pudim. 

Ingredientes:

- 1000 gramas de leite, mais 4 c. sopa para misturar nas gemas

- 150 gramas de arroz carolino Bom Sucesso

- 3 tiras de casca de limão (só a parte amarela)

- 1 pau de canela

- 1 pitada de sal

- 4 gemas de ovo

- 160 gramas de açúcar

- Canela em pó q.b. para polvilhar

Preparação na bimby:

Coloque no copo o leite, o arroz, 3 tiras da casca de limão, o pau de canela e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 40 minutos, temperatura 90°C, velocidade colher inversa.

Coloque num recipiente as gemas e 4 colheres de sopa do leite do copo e misture bem com a ajuda de um garfo.

Adicione o açúcar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e envolva 10 minutos, temperatura 90°C, velocidade 1.5 na colher inversa. 
Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.

Preparação de forma tradicional:

Num tacho anti-aderente leve ao lume o arroz com o leite, uma pitada de sal. o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Vá acrescentando mais leite se necessário e mexendo COM UM GARFO.

No fim de bem cozido, misture as gemas desfeitas nas 4 colheres de sopa de leite e deixe ferver.

Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.

Nota: Esta receita veio do portal Cookidoo.