Bolo de Mascarpone e Baunilha

Olá. Chegámos ao mês de Novembro de 2019 e com ele chega um novo desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras.

E desta vez, a selecionada foi uma página de nome Les Gourmandises de Sara da Sara Silva. 

Fiz o Bolo de Mascarpone e Baunilha.

Ingredientes:

-  2 ovos

- 100 gramas de açúcar

- 150 gramas de Mascarpone

- 150 gramas de farinha tipo 55

- 50 gramas de óleo de girassol

- 1 colher de chá de fermento

- 1 vagem de baunilha (não usei pois não tinha)

- 1,5 colher de sopa de água

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).

No copo da Bimby deitar os ovos e o açúcar e bater 3 minutos na velocidade 3. Juntar o Mascarpone e o óleo e bater mais 30 segundos na velocidade 3.

Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água. Programar 20 segundos na velocidade 3.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 6.

Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio).

Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).

Num liquidificador ou com a batedeira, bater os ovos, com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o Mascarpone e o óleo e bater para misturar. Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água e envolver bem.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver suavemente.

Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio)