Tortilha de frango

Olá.

Gosto muito de tortilha e ontem foi a vez de fazer uma de frango.

É tão simples de fazer e tão bom para aproveitar o resto de frango que nos sobra.

Pois, como me tinha sobrado um pouco, foi altura perfeita para fazer.

Contei, mais uma vez, com a ajuda da minha mandolina V3 da Borner para cortar a cebola às rodelas.

Desta vez tive também a ajuda da saladeira (igualmente da Borner)que dá realmente muito jeito.

Ingredientes:

- Frango assado desfiado, q.b.

- 5 ovos

- Sal q.b.

- Pimenta, q.b.

- 1 cebola descascada e cortada em rodelas finas

- Azeite, q.b.

- 2 batatas cozidas cortadas em pedaços pequenos

Preparação de forma tradicional:

Descasque as batatas e coza-as, cortadas aos pedaços pequenos, em água fervente com sal.

Descasque a cebola e corte às rodelas com a ajuda da mandolina V3 encaixada na saladeira.

Cubra generosamente o fundo de uma frigideira anti aderente com azeite e frite a cebola sem a deixar queimar.

Numa tigela coloque os ovos inteiros, temperados com sal e pimenta, as batatas cozidas e a cebola com o azeite onde a fritou. Misture tudo muito bem.

Deite a mistura nessa mesma frigideira, deixe cozinhar de um lado. Com a ajuda de uma tampa colocada por cima da frigideira, vire a tortilha e depois deslize-a novamente para a frigideira para cozinhar o outro lado.