Crinkles de limão

Boa tarde.
Embora esta receita já esteja no blog, deixo-a novamente. Ainda pensei em apagar a antiga mas não. Deixo-a porque me dei mesmo gozo comparar as fotografias do post antigo (podem ver aqui) com as deste novo post.
É notória a diferença não concordam?

Ingredientes:
- 75 gramas de manteiga

- 170 gramas de açúcar (adicionei um pouco de açúcar de limão Gourmarket)

- 1 ovo

- Casca de 1 limão (só a parte amarela)

- Sumo de meio limão

- 1 pitada de sal

- 250 gramas de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- Açúcar em pó q.b.

Preparação na Bimby:

  

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e programe 30 segundos na velocidade 9.

Junte depois a manteiga e programe 30 segundos na velocidade 6. Depois o ovo e o sumo de limão mais 30 segundos na mesma velocidade.

Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 20 segundos na velocidade 3.

Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10 minutos.

Preparação e forma tradicional:

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça bata o açúcar, a manteiga ( à temperatura ambiente,  a raspa de limão e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Junte o sumo de limão sem caroços e misture bem. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.