Quadrados de limão

Olá olá. Boa noite. Espero que estejam bem.
Esta foi uma das mais recentes memórias que o facebook me lembrou. Umas deliciosas Lemon Bars. Pois, fiquei com água na boca e tive que ir fazer.

Ingredientes para a base:

- 1 Cup (225 gramas) de margarina à temperatura ambiente

- ½ cup (100 gramas) de açúcar

- 2 Cups (255) gramas de farinha

Ingredientes para a parte de cima (recheio):
- 4 ovos L temperatura ambiente

-1 ½ cups de açúcar (300 gramas)

- ¼ cup (32 g) gramas de farinha

- 2/3 cup (160 ml) sumo de limão

Preparação da base na Bimby:
Pré aqueça o forno a 175º C.

Misture a margarina amolecida, a farinha e o açúcar .Programe 2 minutos na velocidade 3. Deite num tabuleiro (33 por 22 cm aproximadamente), untado e forrado com papel vegetal, calque bem e leve ao forno cerca de 15 – 20 minutos.ou até ver que está firme e dourado.

Preparação do recheio na Bimby:
No copo a Bimby misture a farinha com o açúcar 10 segundos na velocidade 6.  Numa taça separada bata os ovos e depois adicione-os à mistura do copo. Bata 30 segundos na velocidade 4.
Adicione o sumo de limão e misture mais 20 segundos na velocidade 4.

Deite sobre a massa que retirou do forno e leve a assar 20 minutos (não tape)

Leve 2 horas ao frigorifico e depois polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Corte em quadrados e sirva.

Preparação da base de forma tradicional:
Pré aqueça o forno a 175º C.

Misture a margarina amolecida. a farinha e o açúcar. Amasse bem com as mãos ou com um garfo

Deite num tabuleiro (33 por 22 cm aproximadamente), untado e forrado com papel vegetal, calque bem e leve ao forno cerca de 15 – 20 minutos.ou até ver que está firme e dourado.

Preparação do recheio de forma tradicional:
Misture a farinha com o açúcar.

Numa taça separada bata os ovos. Depois deite-os na mistura de açúcar e farinha e misture bem. Adicione o sumo de limão e misture novamente.

Deite sobre a massa que retirou do forno e leve a assar 20 minutos (não tape)

Leve 2 horas ao frigorifico e depois polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Corte em quadrados e sirva.

Notas:Para espremer o limão usei o meu espremedor da Borner.
Veja o video aqui: https://www.facebook.com/watch/?v=1781911595192185