Licor de morango (tipo Baileys)

Boa tarde.

Ai ai ai, a Graça António do blog Graça Truques & Dicas dá cabo de mim (estou a brincar, claro. É no bom sentido).

Mas sim,o blog dela tem, ultimamente, sido uma das minhas inspirações e perdições. Não acreditam? Então vejam só este Baileys de morango (assim que ela publicou a receita guardei-a logo e pensei que tinha que a fazer).

Ingredientes:

- 250 gramas de morangos madurinhos

- 200 a 300 gramas de Whisky *(usei 200)

- 150 gramas de açúcar

- 1 lata de leite evaporado (400 gramas)

- 200 gramas de natas magras **

- 200 gramas de leite condensado 

- 10 gramas de aroma de baunilha (usei essência)

Preparação na Bimby:

Coloque os morangos e o açúcar no copo e triture 30 segundos na velocidade 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes e tampa do copo. Programe 18 minutos, temperatura 120º C na TM5 ou Varoma na TM31, velocidade 2 e coloque o cesto em cima, em vez do copo medida. até aos os 40º C (para verificar a temperatura vá colocando o copo na base e verifique a mesma)***.  

Quanto atingir a temperatura, junte o whisky e envolva 30 segundos na velocidade 7. Junte as natas, o leite condensado, o leite evaporado e a baunilha e envolva 30 segundos na velocidade 4. 

Verta para uma garrafa de vidro esterilizada e guarde no frio.

Sirva fresco e com gelo.

Notas da Graça: 

• Na falta de morangos pode usar 1 colher de sopa cheia de aroma de morango e umas gostas de corante vermelho para dar cor, e salta o primeiro passo.
• *A quantidade de whisky depende do gosto pessoal (sabor mais ou menos intenso)
• **Se usar natas gordas vai ficar com o licor mais espesso
• ***Se juntarmos o álcool na mistura quente o mesmo vai evaporar.
• Caso queira ainda mais rosa, junte 2 gostas de corante vermelho (não usei).
• Dura 15 dias no frigorifico (embora eu já tenha lido que a validade do Baileys caseiro é a mesma que a as natas usadas)