26/04/22

Pudim de mel

Boa noite. 
Esta é a minha última receita para o desafio "o ingrediente do mês" com a estrela de Abril: o mel.
Gostei do sabor, embora tenha achado que a consistência fica um pouco mole, tornando-se difícil partir uma fatia que não se desmanche.
Para uma próxima terei que alterar talvez o tempo de cozedura. 






  • Caramelo liquido q.b. (para barrar a forma)
  • 300 gramas de açúcar
  • 50 gramas de manteiga amolecida
  • 50 gramas de mel
  • 6 ovos tamanho M
  •  1 litro de leite






  1. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
  2. Numa tigela misture o açúcar com a manteiga amolecida. Junte os ovos um a um, misturando bem entre cada adição. 
  3. Adicione  mel e misture. Adicione à mistura 1 litro de leite e incorpore tudo. 
  4. Deite o preparado na forma e lee ao forno em banho maria cerca de 60 minutos a 180º C. 
  5. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorifico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.





  1. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
  2. No copo do robot deite todos os ingredientes e misture 20 segundos na velocidade 3.
  3. Deite o preparado na forma e lee ao forno em banho maria cerca de 60 minutos a 180º C.
  4. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorifico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.




Nota:
Receita da TelcCulinária (ver AQUI)




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18/04/22

Bolo de mel

Para o lanche de hoje temos bolinho de mel- Esta é a  minha segunda participação no desafio "o ingrediente do mês" com a estrela de Abril: o mel.
As quantidades estão em chávenas e as que eu uso são as CUP (1 chávena leva 250 ml).





 


 
  • 3 chávenas de açúcar (usei 2 chávenas e meia)
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 chávena de mel
  • 1 chávena de óleo de girassol
  • 1 colher e meia de chá de fermento em pó
  •  6 ovos
 



 
  1. Batem-se, muito bem, as gemas com o açúcar e o mel.
  2. Adiciona-se o óleo e mistura-se. 
  3. Por fim junta-se o fermento e a farinha aos poucos e as claras em castelo.
  4. Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos, em forma untada (depende de forno para forno por isso vá verificando a cozedura).
   






  1. No copo do robot pesa-se a farinha e o fermento, peneira-se programando 15 segundos na velocidade 6 e reserva-se.
  2. No copo
  3. limpo deitam-se os ovos, o açúcar, o mel e o óleo e mistura-se 3 minutos na velocidade 3.
  4. Por fim adiciona-se a farinha e  fermento reservados e envolve-se 25 segundos na velocidade 5.
  5. Deita-se o preparado numa forma untada e vai ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos (depende de forno para forno por isso vá verificando a cozedura).



Notas: Para cozer o bolo usei uma das minhas formas da Metalúrgica e para decorar os enfeites do Multi-Déco Adventure Vahiné



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06/04/22

Cachaço de vitelão com molho de mostarda e mel

Boa tarde 
Ora cá estou eu com  minha primeira receita para o desafio "o ingrediente do mês" com a estrela de Abril: o mel.
Este mês o blog anfitrião é o Tripeira na cozinha. .
Esta receita aprendi num workshop da Vaqueiro, há uns anos atrás. A diferença é que a carne usada foi diferente, uma vez que lá utilizámos lombinho de porco e aqui usei vitelão. 
 


  • 1 pedaço de cachaço de vitelão 
  •  Pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Vinagre de vinho tinto 
  • Sal q.b.
  • 50 gramas de Vaqueiro sabor a manteig2 dl de vinho verde
  • 3 dl de natas
  • 50 gramas de mel 
  • 1 colher de sopa de mostarda em grão
 




 
  1. Corte a carne em fatias grossas.
  2. Tempere a carne com sal, pimenta moída e adicione a massa de pimentão e um bom borrifo de vinagre.
  3. Esfregue os temperos na carne e reserve a marinar.
  4. Numa caçarola derreta a vaqueiro em lume médio e sele a carne (também pode assar a carne no forno em peça inteira). Uma vez corada, retire a carne da frigideira para que esta repouse, e posteriormente termine a cozedura dentro do molho que vai fazer. Caso opte por fazer a carne em peça inteira, termine a cozedura interior em forno quente, e depois de assada corte-a em fatias grossas para servir.

Prepare o molho: 
  1. Na caçarola acrescente o vinho verde à gordura da carne e ferva para reduzir. 
  2. Acrescente as natas, o mel e a mostarda. Misture bem, enquanto fervilha, até espessar. 
  3. Rectifique os temperos do molho e junte aí a carne para terminar de cozinhar. 
Retire a carne para um tabuleiro ou travessa e sirva regada com o molho de mostarda e mel.



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02/04/22

Março, o mês do amendoim !

Tivemos um mês recheado de delícias, sendo o amendoim o rei de Março. 
Obrigada a todos os que participaram no desafio "o ingrediente do mês". 
Aqui fica o resumo de todas as participações (espero não me ter esquecido de nenhuma).

 

 

                                 

         
                        

  • Bolachas de manteiga de amendoim – Ana Manuela Dias Jorge


                     


                       

         

                                 




E por fim a receita que fizemos as 3 para fechar o mês em grande - Caril de camarão e arroz de limão com crocante de amendoim. 



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