Chicken pasta bake (Gratinado de frango e massa)

Boa noite. Espero que estejam bem. 
Faltei ao primeiro desafio do ano 2023 da rúbrica “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e Flor de Rosmaninho, mas aqui estou a marcar presença no segundo. E o ingrediente escolhido para o mês de Fevereiro foi a massa.
Uma ótima escolha. Nós cá em casa adoramos massa.
A minha escolha foi um gratinado de frango e massa. 
Vamos à receita!!

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 4 colheres de sopa de azeite

• ¼ colher de chá de chili

• 400 gamas de tomate picado

• Salsa q.b.

• 70 gramas de queijo cheddar ralado

• 1 colher de chá de açúcar

• 50 gramas de mozarela ralada

• 6 colheres de sopa de Mascarpone

• 300 gramas de massa penne (ou outra - eu usei macarrão pois era a que tinha em casa)

• 4 peitos de frango cortado em tiras

1. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em lume médio e frite a cebola durante 10 a 12 minutos. Adicione o chili e cozinhe mais 1 minuto (adicionei também um pouco de salsa e de manjericão) . Acrescente o  tomate e cozinhe tapado durante por 20 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.

2. Junte o Mascarpone e deixe apurar mais um pouco.

3. Tempere o frango com sumo de limão, sal e alho em pó.

4. Numa frigideira antiaderente aqueça 1 pouco de azeite, junte o frango frite por 5-7 minutos ou até que o frango esteja cozinhado.

5. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem, em água e sal.

6. Aqueça o forno a  200º C.

7. Escorra a massa e misture com o azeite onde cozinhou o frango.. Coloque a massa num recipiente de tamanho médio que possa ir ao forno. Misture o frango e deite por cima o molho de tomate e mascarpone.

8. Polvilhe com o cheddar, Mozarella e salsa. Leve a gratinar cerca de 20 minutos ou até dourar e borbulhar.