BOLO FRIO DE IOGURTE E ANANÁS

Boa tarde. Espero que estejam todos bem. Eu estou. 

Parece que ando aos saltinhos nas participações na rúbrica “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e Flor de Rosmaninho  e, após ter falhado o mês de Julho,  em Agosto tornei a participar neste desafio onde o ananás é rei. 

Assim que vi este pecado, pensei que tinha que fazer. Pois bem, não foram precisos muitos dias e foi hoje.

• 2 latas de ananás em rodelas 
• 1 pacote de palitos La Reine ou do tipo
• 8 gramas de gelatina neutra em folhas (4 folhas)
•  2 pacotes de natas açucaradas (se não tiver, meta açúcar a gosto)
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• Meio quilo de iogurte de ananás
  
  
  
  
  
  
  
  

1. Em cima de um prato colocar o aro de uma forma de fundo amovível com cerca de 23 cm (apenas o aro sem o fundo).
2. Deitar a calda do ananás numa taça. Molhar os palitos na calda e cobrir o fundo do interior do aro, fazendo a base da tarte.
3. Disponha rodelas de ananás ao alto nas laterais da forma (todo ás volta), prendendo-as com os palitos que estão já na forma.
4. Metem-se de molho em água fria, 8 gramas de gelatina neutra em folhas e reserva-se para hidratar.
5. Noutra taça colocam-se as natas e bata-as. Junte o leite condensado e envolva. Adicione o iogurte de ananás e misture delicadamente.
6. Junta-se 3 ou 4 rodelas de ananás à mistura anterior e misture muito bem. Misture no preparado a gelatina hidratada, escorrida e derretida.
7. Deite esta mistura na forma forrada com os palitos e as rodelas de ananás. Disponha por cima metades das rodelas de ananás (formando uma estrela) e coloque uma inteira no meio.
8. Leve, pelo menos 2 horas ao congelador ou 4 a 5 horas ao frigorífico.
9. Com o auxílio de uma espátula que não risque a forma, solte a tarte e desenforme, abrindo a forma.

Deixo o vídeo da receita para quem quiser ver: