Queixadas e bochechas de porco no forno em cama de legumes

Olá, como estão? Espero que bem. 

Há uns tempos experimentei comprar bochechas e gostámos muito. Desta vez apostei também nas queixadas e decidi fazer um mix. 

Espero que fiquem aproadas também. 

• 2 queixadas e 4 bochechas de porco
• 3 dl de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de colorau em pó
• 1 colher de chá de ervas de provence
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 cebola
• Azeite q.b.
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de molho inglês

1. Tempere as queixadas e as bochechas de porco com os dentes de alho picados, a folha de louro, o colorau, o vinho branco, as ervas de provence, o sal e a pimenta.
2.  Tape e deixe a marinar, no frigorifico, de um dia para o outro.
3. Pré aqueça o forno a 180º  C.
4. Leve ao lume um tacho antiaderente com a cebola picada e o azeite. Quando a cebola começar a alourar coloque a carne e sele 3 minutos de cada lado. 
5. Transfira a carne para um recipiente. 
6. Num tabuleiro de ir o forno, coloque  a cebola e o azeite do refogado.
7. Faca, no fundo do tabuleiro, uma cama com a cenoura, o alho francês e o aipo cortado em rodelas e adicione 2 ou 3 cubos de manteiga com alho. 
8. Adicione também as queixadas, a marinada, o molho inglês e um pouco de água.
9. Reduza a temperatura do forno para 150º C. 
10. Deixe cozinhar pelo menos 3 horas.